实例展示：
这几天将地笼收上来清洗缝补，从年初下地笼一直到现在还没有清洗缝补过地龙，因此捕捞量也是一直下降，可能也与长时间没有清洗地龙有关吧，不过也没有闲着，将地笼放在了旁边的野沟渠里面，每天也有10几斤左右的收获，无论是虾苗还是大虾，都还有不少，虾苗投放到了我家小鱼塘里面，大虾就卖掉了。
大虾的价格今天只有15块钱一斤，市场正常价格是20块钱一斤，对于这个价格我还是比较满意的，因为当你看到我捕捞上来的小龙虾的品相和规格之后，就觉得14块钱的价格不低了。在野沟渠里面捕捞上来的小龙虾成虾，普遍在4钱到5钱的样子，而且品相都很差，头大身子小，而且下课上面都是黑色的上面沾附了不少有机质残留物和青苔污染物，而且腹部有很多淤泥，其实也就是我们常说的铁壳虾。
这种小龙虾由于在野沟渠里面没有什么东西吃，大部分时候都是啃食里面的水草和有机质的降解物，当然还有一些小杂鱼，以及这些鱼虾的尸体等等，总之小龙虾对于食物的要求不是特别高，基本上是有什么吃什么。
所以这里就有一个疑问摆在面前，既然小龙虾是有什么吃什么，那么小龙虾就比较好养活，这个观点其实是没有什么错误的地方的。但是问题的关键是从人工养殖的角度来看，小龙虾养殖作为水产养殖里面规模化高密度养殖项目，讲究的是效率和产量规模化，因此这就对小龙虾的饵料搭配和选择上提出了要求。这也就是我今天要和朋友们分享的话题，虽然小龙虾什么都吃，但是从人工养殖角度来看，还是黄豆以及新鲜鱼肉和螺蛳肉最为合适！
为了弄清楚这个问题。首先我来尝试分析一下自然状态下没有人工干预条件下小龙虾食物选择和生存状态。
野外环境下小龙虾的生存状态：
1，营养不良：基本上所有从野沟渠里面的捕捞上来的小龙虾尤其是成虾大部分都明显营养不良，主要体现在小龙虾头大身子小，而且虾壳又硬又脏，就是典型的铁壳虾，基本上不会超过5钱。其次蛋白质摄入不足，环境不好导致小龙虾早熟，虾壳变红变硬，蜕壳困难。
补钙的产品有非常多品种。例如离子钙、有机钙和无机钙等。各种钙都有不错的效果。但是，如果将上述钙加工为可溶于水的乳化钙，就更容易溶入水，有利于小龙虾、螃蟹和南美白对虾等水产动物的吸收，同时还可以拿来拌喂饲料，补钙效果更好，迅速帮助硬壳。
2，规格大小不一：由于野生环境下，饵料不能准时充分供应，因此就会导致两种结果，一方面活力足的小龙虾吃的饵料相对要多一些，体质弱的小龙虾吃不到甚至没有饵料吃，这样就会导致小龙虾生长速度不同，小龙虾的生长规格大小不一。小龙虾生长规格不一会带来一个非常严重的后果，就是大虾蚕食小虾，规格大的小龙虾会吃掉规格小的小龙虾，不利于小龙虾的生长繁殖，也就无法形成规模效应。
3，品相差：野生环境下生长的小龙虾普遍品相很差，浑身很脏，这当然与生存环境是分不开的。野沟渠野塘口里面的水质环境不好，由于从来没有改底清塘，所以里面的淤泥很厚，有机质非常多，包括鱼虾粪便腐烂死亡水草的残留物以及大量的其他有害病菌和寄生虫的存在，导致小龙虾底板很脏，虾壳表面沾附大量的有机质残留物，行动缓慢，也就是我怕们常说的铁壳虾。
不少养殖户在进行杀菌、病毒的操作过程中喜欢使用抗生素，但是抗生素具有耐药性，容易引起疾病的复发，而传统的消毒剂具有一定的刺激性，且杀病毒或者是细菌不具有广谱、高效的特性，最新的技术是采用银离子，通过带正电荷的银离子吸引负电荷的病原体后进入病原体内将病原体的官能细胞杀灭从而实现高效、无刺激、彻底的杀菌的效果。
4，野性难驯：野外生长的小龙虾野性很大，这是有原因的，通常来说，野外环境天然饵料少，这样就导致了小龙虾抢食的习惯，加上生态环境恶劣，小龙虾长期处于不良的应激状态，因此非常具有攻击性一个最明显的现象就是小龙虾会吃掉比自己更加小的小龙虾，我们在投放野生虾苗的时候都会用围网划出一片区域然后让这些野生小龙虾慢慢适应人工养殖环境。
如果大家有过野外捕捞小龙虾的实践经历的话，就会发现以上四种情况都符合，这也就是为什么要强调投放这些野生小龙虾虾苗的时候，要先进行驯食的原因，原因就是改变小龙虾的摄食习惯，方便人工有规律的集中投喂饵料。
为选择黄豆和新鲜螺蛳肉或者鱼肉的原因：
1，蛋白质的稳定供应：小龙虾生长的最主要营养源就是蛋白质，所以相对而言，动物饵料占有天然优势，因为含有的蛋白质很多，这一点是植物性饵料比不上的。其次还可以选择蛋白质含量很高的植物性饵料来喂养小龙虾，在这一点选择上， 蛋白质含量达到30%以上的黄豆就战友天然的优势，所以我们这里大部分情况下都是选择黄豆作为小龙虾的主要饵料来源，就是看中了黄豆高蛋白质含量这个事实。
2，水质污染角度：蛋白质尤其是动物性蛋白质，如果大量存在于养殖水体的话，在腐烂的过程中很容易污染水质。因为蛋白质被艳阳有害病菌分解后，会产生大量的有害物质，这包括亚硝酸盐，硫化氢等等有害物质。而且腐烂变质的饵料被小龙虾摄食之后，小龙虾会感染大量的有害病菌甚至是寄生虫。同时对内脏以及消化系统的危害非常大。因为消化这些腐烂饵料主要是肠胃器官完成的。
3，饵料有效利用率：有人说，腐烂饵料气味大，正好适合小龙虾摄食，但是很多人忽视了这一点，饵料腐烂之后里面的蛋白质被有害病菌境界，然后蛋白质的结构发生了变化，这些腐烂之后的蛋白质，其实小龙虾摄食之后，无法转化为对小龙虾生长繁殖有利的营养元素。也就是说这些饵料的利用率很低很低，我们通常说的气味大的饵料，只是投喂小龙虾的一种辅助手段，目的是为了增加小龙虾的设施欲望，真正在人工养殖条件下。投喂给小龙虾的饵料绝对是新鲜的没有腐烂的。
养殖户在投喂时，可以搅拌添加乳酸菌投喂，不仅能促进消化，有益肠道健康，提高饵料利用率，降低饵料成本；还能一定程度抑制有害细菌滋生。
总结：
所以，无论从理论上还是现实实践来看，人工养殖小龙虾要求的是集中同时生长，讲究的是规模化养殖，要求养出来的小龙虾又大又好看，所以让小龙虾吃好吃饱才是关键，显然对饵料的利用率，对蛋白质的有效摄入才是最为关键的，因此选择新鲜螺蛳肉和新鲜鱼肉或者黄豆才是顺其自然的选择。而在我们这边，通常选择黄豆的最主要的元元是从经济角度来考虑的，因为我们这里家家都种植了黄豆，而且黄豆价格相对比较便宜。