美人蕉是美人蕉科美人蕉属的植物，原产于西印度群岛，墨西哥和美国东南部。地下根茎富含淀粉，可食用。几千年来一直是美洲原住民种植的一种小型粮食作物。它在撒哈拉以南非洲的大部分地区及东南亚和大洋洲。分布于印度以及中国大陆的南部和西南部等地，生长于海拔800米的地区，目前已由人工引种栽种，作为传统旱藕的替代品，制作粉丝。
美人蕉的生长不苛求土壤，管理非常的方便和容易，只要提供充足的阳光和水分，就可以生长得非常的旺盛，并开出迷人的花朵。除了观赏价值之外，美人蕉还具有药用价值，具有止血之效，同时也是利尿及发汗药。
很多人喜欢美人蕉是因为很有热带风情，大片的叶片像是芭蕉一样的叶子，高大的植株，硕大的花朵，颜色艳丽，不仅花朵颜色多，连叶子都有多种色调，甚至还有花纹，所以即使不开花，也能作为观叶植物栽培。只要阳光充足，温度适合，美人蕉就会由初夏一直开花到落霜。
最初美人蕉只有红色、黄色等单色，后来经过改良品种，颜色非常多的变化，现在还有杏色、珊瑚色，以及有斑点、花边的品种，叶子更形形色色，所以不开花时也很好看。
到秋天开始落霜之前，在寒带地区的人就要将美人蕉的地下茎挖出来收藏，等到明年春天时再种植。
如果你住的地区，冬天会下微雪或是落霜，但是认为自己的美人蕉挺得过去，最好是在土面多放一些覆土，保护地下茎不会被冻伤。
在热带地区，无须每年挖出地下茎保存，但是每隔几年可能地下茎会越来越拥挤，就要挖出来分株。
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