鱼鱼是一个有着很长历史的小吃。全国各地叫法不一，做法也会稍有不同，我今天介绍的方法，是最简单的做法。虽然简单，但也不失它的美味。
口感是酸辣爽口，上面飘着油泼辣子和蒜香。尤其是在寒冷的冬天，大口吃着劲道爽滑鱼鱼，暖和啊!现在我们进入制作环节。
一，把大米打成米粉。或者超市买现成的米粉。
二，打好的米粉。用开水烫面，边倒边搅拌。米粉和水的比例最好是2比1.2。
三，搅拌成没有干面粉，上手揉成光滑细嫩的面团。
四，揪下来两个小点，搓成面鱼。古代有个叫寇准的，会双手写字。我今天用双手搓大米面鱼。
五，锅中烧水，水开后下入面鱼慢慢的搅动几下。
六，大概煮两分钟，全部飘起来后，捞出来过一下凉水。
七，加入烫好的蔬菜，生抽，香醋，少许盐。加点韭菜叶或香葱叶。
八，浇上油泼辣子。搅拌均匀就可以开吃啦。特别的劲道爽滑。大冬天的来这么一碗，比吃凉粉都过瘾。我们这里把它叫做鱼鱼。你们那里叫什么呢？请留言告诉我。我要去吃鱼了。哈哈!