一直想做蟹黄豆腐，但是拆解螃蟹真的是要有充足的时间。正好家里有咸鸭蛋黄，做个10分钟快手菜，立马解馋。蛋黄太香了喜欢咸蛋黄，喜欢蛋黄做的各种菜，闺女爱蛋清，我爱蛋黄，正得我意，嘿嘿。
By 你的笑好甜 【豆果美食官方认证达人】
用料咸蛋黄 4或5个内脂豆腐 1盒淀粉 一勺白胡椒粉 少许盐 少许姜 少许小葱 少许做法步骤1、准材料备好了，葱沫姜沫切好。
2、豆腐四个边像这样侧立一下，便于完整出盒。
3、豆腐连盒倒扣在案板上，轻轻拿走盒子，完整吧。
4、咸蛋黄捻碎
5、豆腐分成两份，切小块。
6、炒锅放油，倒入咸蛋黄沫，炒出白沫。
7、加姜沫翻炒
8、倒入半碗水或高汤
9、水开放豆腐，晃动锅，不要炒，豆腐易碎。锅开放盐和白胡椒粉调味，勾芡，出锅撒小葱沫。
10、享用吧
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