因为炭烤肉的油脂会滴落到碳上 从而产生油烟 油烟的味道会把肉熏出浓郁的烧烤香味。
炭香味也会进入肉中，肉香、炭香合二为一，炭火烤肉，不但香味独特，而且外焦里嫩、鲜嫩多汁，让人回味无穷。
梁山烤肉菜品图
但想要达到这个效果，炭的选择是有讲究的。
梁山烤肉所选炭火是被称为世界上最适合烧烤的竹木炭。精挑细选的竹木炭，密度大、热值高、灰份少，可燃烧5-6个小时，且燃烧过程温度均匀稳定，不飘灰，无爆裂，完全燃烧最高温度可达700度，它能够使食物快速升温，水分蒸发，并且表皮会变得金黄焦脆，而内部却还能保有水分。炭火烤制，更能保留肉的原始口感与味道，使得串更香。
梁山烤肉铺炭图
且每个烤盘梁山烤肉都精心配备一个可伸缩抽油烟机，吸力大，噪音小，食客既能吃的满足又不用担心吃的烟熏火燎，满身油烟味。
梁山烤肉-烤串现场图
想吃真正的炭火烤肉，快去梁山烤肉门店品尝一下吧。五湖四海好食材，千锤百炼好味道。
梁山烤肉遍布二是省，全国门店200+，上梁山吃更好吃的烤肉！
梁山烤肉菜品图