在今年的双十一电商购物节中，哈尔滨红肠的代表品牌“哈肉联”与“直播女王”薇娅再次强强联合进行了一场深度直播合作，创造了哈肉联直播销售额的新高。直播当晚，秒罄380000支红肠，成交金额突破300万元，该红肠单品成交量荣登品类TOP 1 榜单。这一诞生于1***3年的百年品牌“哈肉联”，在迎来109岁生日之际，正不断焕发出全新的生机。
薇娅直播间截图
历史与传承 : 百年匠心成就美味
哈肉联是雨润食品集团旗下四大品牌之一，也是哈尔滨红肠的发源地。1***3年，哈尔滨第一根红肠诞生在哈肉联的前身滨江物产英国进出口有限公司，在此之后一根根红肠就伴随着哈尔滨城市的发展变迁，成为了代代哈尔滨人的味觉记忆，也成为了哈尔滨城市的一张靓丽名片。在老饕们的口中，哈尔滨红肠被称作“肉肠中的战斗机”。甚至在前些年，哈红肠入选CNN“14道海外华人最想念的中国名小吃”，CNN给出的入选理由是：比美国热狗有嚼劲，比英国香肠有滋味。
哈肉联生产出的哈尔滨红肠以猪肉牛肉为主料，配以天然香辛料腌制，再以明火果木烟熏制成漂亮的枣红色，食用时外皮焦脆，内里肉质醇厚鲜美。从第一代大技师爱金宾斯先生到如今的哈尔滨大众肉联食品有限公司，哈肉联红肠始终坚持传统工艺与现代技术的结合,以“烟熏自然红,才是好红肠”的标准,百年传承延续经典。
多年来，哈肉联凭借其过硬的品质载誉无数，不仅是***商务部认定为第一批“中华老字号”企业，也是黑龙江省少数通过ISO9001、ISO14001、ORSAS18001、ISO22000“四合一”体系认证的肉制品企业，更先后荣获中华人民共和国***质量奖、首届中国食品博览会最高奖、中国肉类协会肉质品品评传统风味金奖等数十项殊荣。哈肉联红肠制作工艺被列为“省级非物质文化遗产”，充分说明了市场以及老百姓对哈肉联品牌的高度认可。
创新与发展 : 内外兼修谋求突破
虽然经典永远是经典，但是每一代的年轻人都有自己的文化。二十一世纪第二个十年，是Z世代的世界，他们有着更强烈的自我意识，更小众的圈层审美以及更多变的品牌选择空间。根据CBNData《报告》显示，我国Z世代开支达4万亿人民币，其开销约占全***庭总开支的13%，消费增速远超其他年龄层。作为不折不扣 “老字号”的哈肉联，也正紧跟中国市场发展趋势，主动拥抱更年轻化的消费市场，在品牌迎来109周年之际，大刀阔斧地开始了自身品牌的形象焕新之路，频频向外界交出惊艳的成绩单。
为了瞄准年轻人群体，哈肉联围绕品牌“109周年庆”为主题进行多方面布局，首先在营销策略和传播方式进行了变化与革新，从消费者视角出发，积极尝试KOL、短视频等多种渠道与年轻人沟通。通过公众号、小程序、直播、社区团购等形式，哈肉联建立起一套与粉丝用户直面沟通的全域运营机制，利用更有效的交互策略以及更短的触达链路，让线上店铺成交金额屡创新高。当然，一直注重消费体验的哈肉联也没有忘记线下店铺的革新，行业内首创热卤鲜熏的先河, 把工厂搬进门店，突破传统“熏制红肠”地域限制，让消费者可以在任何地方购买到热气腾腾新鲜出炉的哈肉联红肠和各类卤制品。
同时，哈肉联依托从养殖、屠宰、精深加工、冷链配送到销售的完整供应链体系的多年沉淀和积累，在哈尔滨当地已陆续开业17家“生鲜熟食融合门店”，店铺采取线上团购与现场销售相结合的方式，店铺产品包括各类猪肉生鲜制品和熏卤制品，并在店铺形象、会员体系建立、营销手段上全新升级，打造出的一套可持续稳定的品牌运营模型。
受到哈尔滨疫情及东北地区寒潮天气的影响，这种线上的熟食肉类生鲜产品套装组合零售模式反响热烈。据悉，此类“融合门店”月均净利润最高可达四余万元，未来将逐步拓展为以直营连锁为引导、加盟连锁为主体的规模化新型店铺运营模式。目前各地哈肉联门店加盟商正在火热招募中，预计明年底华北东北两地门店数量将各突破200家。
成立百年，哈肉联始终与时代变化保持同步，也是其保持品牌长青的秘诀。在未来变革的浪潮下,哈肉联会保持一颗恒心，继续加快创新突破的步伐，于百年品牌积淀之上，凭借行业领先的科研科技再一次勇敢出发，为消费者提供更健康优质的产品，传承中国味道。