藏獒有东方神犬之称，是世界上不怕野兽的犬种之一，面对饿狼的侵犯，藏獒丝毫不会害怕退缩，它会为保护主人的安全，拼出自己的性命。历史上有“九犬成一獒”的说法，以此来彰显藏獒的超凡能力。藏獒的自主意识很强，对主人忠诚，而对陌生人有强烈的敌意。
藏獒是源于青藏高原的一种大型猎犬，形象威猛，被称为活佛的坐骑。藏獒性格刚毅，力大凶悍，护领地，善攻击，野性尚存。藏獒具有勇猛、果断、彪悍和倔强的气质与秉性，虽然它在生活中鲁莽和冲动，但在它的意识里，忠诚和使命比生命更重要。目前常见藏獒的毛发颜色多为：
铁包金：黑背黄腿，两眼上方有两点铜钱般黄斑点(或黑背，红腿，眼上方有两棕红色圆点)。
黄獒：毛色有草黄色、棕黄色、金黄色以及杏黄色。
雪獒：全身雪白，鼻镜红肉色。
黑獒：全身纯黑无杂毛，脖下、前胸处可有少许白斑片。
红獒：红獒毛发并不是真正的纯红色，而是一种棕红色，呈牛毛红或枣红色，部分毛尖有轻微泛黑。
藏獒原生活在我国青、藏、甘、川、滇等省、自治区的广大藏区，因各地气温环境的不同，故其外表的形成也略有不同，尤其在毛量上更为明显。藏獒从外表形状上分为狮形和虎形藏獒两种，两种藏獒的性格没太大区别，都很凶猛，充满领地意识，自主性强，对主人都很忠诚。
1）狮形藏獒。由于狮形藏獒的雄伟，尤其是跟佛教的渊源（狮子是菩萨的坐骑，而藏獒是黄教佛爷的坐骑），它的美学意象很快取代了虎型藏獒，成为藏人神话的主角以及西方人梦中的惩罚者和地狱判官。
狮形藏獒遍体长毛，被毛丰满，鬃毛长而竖立，狮形藏獒外表霸气高大，充满野性，更能显示出藏獒特有的形体，如雄狮般的威风凛凛，凶神恶煞般的面相彰显霸气。狮形藏獒性格刚烈，平时性格较为平静，其叫声颇具震撼力，狮形藏獒又可分为大狮子头藏獒和小狮子头藏獒。
①大狮头藏獒。大狮头藏獒的额顶上方（眉骨处的上面），头盖骨部位，长有5厘米长的额顶立毛。双耳上也长有5～15厘米长的耳面被毛。大狮头藏獒后头部的头毛及脖颈周围鬃毛竖立，毛长度有20～30厘米，顶立毛和脖颈周围鬃毛如花环般向四方刺立，呈椭圆形（一般犬的颈下垂毛大于颈上毛的长度），看上去就象雄狮一样威严肃穆。
②小狮头藏獒。小狮头藏獒头顶立毛和脖颈部鬃毛短（毛长10～15厘米），毛量形成的圈度小，脖下颈部垂毛也短而少。
狮形藏獒的优点：灵活、性烈、善斗，体形漂亮（多为宽背粗体）。狮形藏獒的缺点：从现存80％以上狮形藏獒的种群数量上可以看出，狮形藏獒的头都比虎形藏獒要小，嘴巴尖长而薄，个子普遍偏小，叫声大多尖细，脑神经较为敏感而易激动，善狂吠。在夏天脱毛后，可造成形象上的差异过大，并可因落毛而出现环境卫生上的烦恼。
2）虎形藏獒。虎形藏獒头盖骨部位无立毛，脖处鬃毛也短，或鬃毛虽长但头顶无立毛刺立，而使它头颈部位的毛量未能形成狮子形状的獒都称为虎形。藏獒种群中的中毛、短毛及有些体毛虽长但无立毛的长毛獒都统称为虎形藏獒。
虎形藏獒的优点：虎形藏獒头大，宽、方、短而唇厚，鼻短，形状如虎。虎形藏獒体型一般都比较大，体型看起来很结实。虎形藏獒叫声浑厚，性猛而沉稳，并因其巨大如虎的形体和催人心肺的吼音，而给人以强烈的震撼，又因自身毛短而不存在落毛后整体形象破坏的问题。
虎形藏獒的缺点：因虎形藏獒头顶立毛不长，鬃毛又短，显得头部没有狮
形藏獒威风好看，有少数虎形藏獒由于性情太过稳重聪明，而出现在攻击时间上的迟疑或不太善于主动进攻的情况。比狮形藏獒更加的嗜睡，饮食量也更加的大。
虎形藏獒比狮形藏獒更加有个性，在彪悍层度上来说是比较勇猛的，比狮形藏獒更加的倔强，一般成年的虎形藏獒都比较难以驯服，因为它的性格是绝不受侮辱。
如果你想饲养一只虎形藏獒最好从小开始驯养，因为虎形藏獒的性格总是孤傲不驯的，必须要跟别的藏獒分开来饲养，否则它会一直跟别的藏獒进行争斗，直到它成为藏獒王。也是因为它这个性格，它的领地性比狮形藏獒要强。一旦驯服了虎形藏獒，只要你带领它走一圈自家的地界，它就会准确的进行辨识，并且马上开始表现出它的领地性，不容许所有动物或陌生人进入