柠檬的味道很清新，平时我们家都是用它来泡茶，或者炒菜的时候滴几滴柠檬汁。
今天咱们用柠檬做一道小蛋糕，松松软软的口感下是柠檬独特的清香味。你要是喜欢吃蛋糕的话，不妨试试懒妹这个做法，简单又美味!
用料：
柠檬2个，鸡蛋2个，盐巴，白糖50g，低筋面粉50g，玉米油20g。
做法：
用盐搓一搓柠檬的表皮，再用清水冲洗掉柠檬表面的盐分，清洗干净后沥水。
用刀竖着把柠檬对半切开，抠出里面的柠檬果肉，留下柠檬果皮。
把鸡蛋的蛋白和蛋黄分开，往蛋白碗里加30g白糖，滴入几滴柠檬汁，用打蛋器把蛋白打发至拎起有坚硬的小尖角。
往蛋黄碗中加入20g白糖，再加入10ml的柠檬汁，擦入一点柠檬皮，把蛋黄搅拌均匀。
往蛋黄碗中倒入50g低筋面粉，搅拌均匀，搅拌至无颗粒状。
往蛋黄糊碗中加入一点蛋白霜，用翻拌的方式，给它翻拌均匀。
拌匀以后把蛋黄糊全部加入到蛋白碗中，继续用翻拌的方式，翻拌均匀。
最后加入20g的玉米油，翻拌均匀后装入裱花袋中。
将蛋糊挤入到柠檬皮中，用手震一震，震掉多余起泡，再放入烤盘上面。
放入提前预热好的烤箱中，用160度上下火烤15分钟。随后转180度，用上下火烤5分钟。烤好以后取出，这个柠檬蛋糕就做好了，老人小孩都特别爱吃，快收藏起来吧！