带壳的海瓜子就吃多了，每次买回来一大盘，挑不出二俩肉，吃得一点都不过瘾。偶尔一次经过一个菜市场看到有海瓜子肉卖。这东西还挺贵的，要48元一斤。叫老板称了20元，回家炒酸豆角。吃得很过瘾哦。
炒海瓜子，九层塔一定少不了，九层塔又名金不换，有其浓浓的独特香味。
以下分享下我这道九层塔酸豆角炒海瓜子肉的做法。
所需材料：海瓜子肉、酸豆角、少许肉末。
配料：九层塔、葱姜蒜、小米椒
调料：油盐糖、生抽、蚝油、料酒、胡椒粉
海瓜子肉买回来清洗干净，挑去杂质。
酸豆角切成末备用
姜蒜，九层塔小米椒切碎备用。
大火起锅，放油，下姜蒜，半肥瘦的肉末爆香，下海瓜子，炒出香味。放入调料适量的酱油、蚝油、糖、料酒、胡椒粉、九层塔、小米椒。加入少许水炒至熟至可。
起锅装盘，一道非常香浓的下饭下酒菜完成。