小小伞兵随风飞,飞到东来飞到西,降落路边田野里,安家落户扎根基。”这则有趣的谜语说的就是蒲公英。蒲公英又名黄花地丁、婆婆丁、蒲公草、布谷英等,为菊科多年生草本植物,头状花序,总苞片多层,花冠为黄褐色或淡黄白色,种子上有白色冠毛结成的绒球,可随风飘散寻找“新家”孕育生命。蒲公英在全国各地广泛分布,常生长于山坡草地、林下沟畔、田头路边,夏秋两季开放,有丰富的营养价值,可生吃、炒食、凉拌、做汤、熬粥,并作为中药被广泛应用,是药食俱佳的天然绿色植物。明朝李时珍言:“蒲公英幼苗可食、可啖。”炎炎夏季,可用蒲公英沏茶或同粳米熬粥食用,也可洗净蒲公英后,将蒲公英焯水,用生抽、麻油凉拌,均能消渴爽口,清热解毒。