摘要:鸡蛋羹大家都知道,家里的老人小孩都特别的喜欢吃,可是很多朋友做出来的鸡蛋羹,不是有气泡,就是不够嫩滑。今天大魔王跟大家分享一个做鸡蛋羹的小技巧,吃起来比豆腐还嫩,方法一学就会,一起跟着来学学吧
朋友们大家好,欢迎***【比克大魔王】生活小妙招,用简单的方法,帮助大家解决生活中的烦恼
实用系数:★★★★★
方法很简单,首先我们准备几个鸡蛋,把它打到碗里了
然后我们把它搅拌打散
打散的时候我们可以加一点食盐,味道会更足一点
打的差不多了,接下来就到了关键一步,我们需要准备一杯温水
我们记住了加水的时候不要用冷水,也不要用开水,40度左右的温水都差不多了,我们边搅拌边倒入温水
我们加水的时候有一个比例,一份的鸡蛋,1.5分的水就是1:1.5,然后我们继续接着搅拌
顺着一个方向把里面的浮沫给它打出来
搅拌的差不多了,我们用勺子把上面的浮沫给它捞出来,
全部捞干净过后
全部捞干净过后,拿出我们家里的PVDC保鲜膜(耐热温度较高)
把它照起来,牙签在上面戳一点小孔
这样就处理好了,接着水开下入我们的蒸格,
我们的蛋液放进去,关小火
盖上锅盖让它蒸10分钟左右
时间差不多了,我们关火,把里面的蛋羹取出来,
出锅后我们撕掉上面的PVDC保鲜膜,大家看一下
我们的蛋羹非常的嫩,拿个勺子,非常的嫩,非常Q弹
我们撒上一点葱花,然后加入适合自己口味的调味料就可以美美地享用了。
结束语:
做蛋羹的方法非常的简单实用,大家可以试一试做鸡蛋羹的小技巧是不是非常的简单实用,回家赶紧试一试,做给家里的老人小孩吃,希望妙招能帮助到大家解决烦恼,希望大家可以把它转发分享出去,帮助更多的朋友下期再见。
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