近期上海的桂花盛开时节，桂花的香味铺满整个街道，也是做糖桂花的最佳时机，下面将制作糖桂花的过程推荐给大家。
1、将采摘下来的桂花进行挑选，将杂质和花杆挑选出来。
2、将挑选出来的花用纯净水清洗2到3边，清洗干净后放在阳台上吹干，一般吹1天就可以了。
3、准备玻璃器皿，清洗干净后晾干，然后准备蜂蜜。
4、将桂花放入玻璃器皿中，一层桂花一层蜂蜜，桂花和蜂蜜一层的高度在1厘米左右，灌满后静置。
5、一般一个小时左右将玻璃器皿倒置一次，以免桂花和蜂蜜不能充分的均匀。
6、最后放置在冰箱里，基本上半个月就可以食用了，保质期为一年。