昨天那篇文章我们分享了整个卤菜技术的一个操作步骤。今天这篇文章我们来给大家分享一下，关于卤菜开店的一个筹备步骤，从刚开始找门面到开业，我们应该怎么来实施筹备工作，下面谭谈为大家总结了十六条筹备步骤！希望能给到一些不知道怎么下手的初开店者一些帮助。
第一：要有耐心的找到一个有口岸的销售点。
第二：咨询好开门店的办证情况！先把办证流程走着！
第三：根据销售点周围的消费及人流情况！立项开店的风格和产品组合。
第四：调查你销售点周围同行的销售价格和产品体系！
第五：根据你所定的产品，和所租门面或者是销售点的情况，设计好加工销售的布局和装修！并开始启动装修。
第六：先把招牌挂出来，然后醒目的贴上开业日期和活动！
第七：跑原材料市场，找到自己所定产品的原材料进货渠道。
第八：开始进厨房和所有的加工陈例设备！
第九：调试各种设备的使用性能。
第十：开始进所卖产品的原材料和所使用的所有调料！
第十一：设计做好前面卖场的各种装饰贴和广告贴。
第十二：开始制作和准备前期的熟食行业所有需要加工产品的准备。
第十三：定好开业的一个人员安排。
第十四：提前两天做一些宣传的工作。
第十五：提前一天做一次开业的无产品模拟实战，找到没有准备到位的地方，加以补正。
第十六：开业大吉！！！！！我是谭谈卤菜烤鸭，一个专做卤菜开店的技术人，如果你在卤水操作技术中，以及开店计划中遇到什么问题，欢迎与我交流，留言私信都可以！