说起锅贴，苏州人常拿它和生煎馒头比较，因为都为煎熟类点心，外皮底部焦香，内馅有汤汁，沾醋和辣椒增加风味。
苏州比较有名气的锅贴是四海游龙和小姜锅贴，到底哪个更好吃呢。
一、四海游龙属于创新派，来自台湾，进入苏州大概20年左右，印象中第一家店就在养育巷。地址：养育巷16号(近道前街)
目前市区三家店，已经关了不少店面了，外卖比较火爆。
1.外观：锅贴长方形，两端开口，个头较小。煎的比较嫩。
星级★★★★☆
2.味道：原味味道清淡，汁水不多。蘸料中酱油膏是亮点，调味就靠它。加分
星级★★★★☆
3.价格：6个/11元 按个头和一餐的量来说，不便宜，因为6个是吃不饱的。
星级★★★☆☆
4.酸辣汤：为什么单独加这个评分，因为他家的实在是太好吃了，和锅贴是绝配。食材丰富，调味适中，酸辣鲜香。每次不知道吃什么时，第一个就能想起他家的酸辣汤，必须5星
星级★★★★★
16★
二、小姜锅贴属于传统派代表，原来开在书院巷，后来331改造，搬到了工人文化宫旁边，十全街又开了一家。
目前市区两家店，靠的比较近。不做外卖。
地址：十全街1019号（十全街与人民路交叉口）
1.外观：锅贴半圆饺子形，两端不开口，个头较大。底部有脆壳。
星级★★★★★
2.味道：原味鲜肉味道适中，汁水多。蘸料中用的米醋，中规中矩。
星级★★★★★
3.价格：8个/16元 一餐分量足够，合2元/只，价格合适。
星级★★★★☆
4.酸辣汤：好吧，不是他们的招牌，应该是偷学四海的，料头不多，酸辣味不够，清汤光水。不会想吃第二次。
星级★☆☆☆☆
15★
综上，最佳选择应该是小姜锅贴配四海游龙的酸辣汤才是完美组合。
另外四海的锅贴用铁板煎制，比较小，适合批量制作，时间短，效率高。外卖不太影响口感。小姜是传统大铁锅制作，一锅锅做，刚出锅热食最佳，冷了会回软吸油，大大影响口感，堂食更佳。（和生煎类似）
这期就到这里，咋们下期再见！#苏州头条##苏州##苏州美食#
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