导语：鸡蛋和它天生一对，炒着吃香嫩滑又营养，比西红柿炒鸡蛋还香
鸡蛋是老百姓日常饮食中不可缺少的一种食材，鸡蛋在饮食中可是占据着非常重要地位的，做许多肉菜的时候，离不开要用鸡蛋液上浆，做小甜点的时候，也需要用鸡蛋打发才能进行后续操作的，所以说鸡蛋是我们不可离开的一种食材，鸡蛋还可以炒菜、蒸、煮着吃，家常菜西红柿炒鸡蛋便是一种非常经典的菜肴，这也是将鸡蛋当做配菜的，而鸡蛋其实也可以直接当做主料来炒菜，就是一份简单的炒鸡蛋。
一般情况下，人们炒鸡蛋，都是直接搭配上香葱或者是辣椒的，而想要做的更加丰盛一点，那么我们便可以给里面加上点虾米，做成一份美味的虾米炒鸡蛋，虾米的营养价值是非常高的，含有着非常丰富的钙质，另外对于来年人来说经常食用虾皮，可以预防因为自身缺钙，而引起的骨质疏松，所以说虾皮也是非常重要的一种食材，将鸡蛋与虾皮搭配在一起炒制，无疑是“强强联手”，将简单的食材，变成美味的菜肴，下面我们一起学习。
虾米炒鸡蛋的做法：
备用食材：鸡蛋4个，油适量，盐适量，生抽适量，料酒适量，虾米适量，香葱适量；
制作过程：1、虾皮需要提前放在水中浸泡一会，然后再清洗干净，同时将香葱切成碎末备用；
2、炒锅中，先将沥干水分的虾皮放入，将虾皮炒干炒香；
3、一个干净的小碗中，磕入4个鸡蛋，加上一点点的盐，搅散均匀；
4、用锅铲将炒好的虾皮拨到一边，倒上适量的油，倒入鸡蛋液摊开；
5、待蛋液稍微凝固的时候，加上适量的盐、生抽、料酒，与虾米一同，翻炒均匀入味，盛出后撒点葱花就可以开吃了。
烹饪小技巧：1、因为虾皮以及里面用到的一些调味料中，本身便都是含有盐分的，所以大家在加盐的时候要少放一些，或者是尝一下咸淡后，再决定加盐的多少，按照自己的口味，但还是建议大家，要形成少油少盐的健康饮食理念，这样家人才能吃的更加的健康。
2、鸡蛋和虾皮简直就是天生的一对，两种普通但是营养价值又高的食材搭配在一起炒着吃，让人们吃一道菜肴，就能吸收到多重营养，是一个非常不错的选择，鸡蛋炒虾米，吃起来香嫩滑，还又非常的有营养，吃起来要比经典的西红柿炒鸡蛋还要香。
3、鸡蛋炒虾皮，香嫩滑又营养，比西红柿炒鸡蛋还香，孩子喜欢吃。
鸡蛋和虾米在我们的日常饮食中，都是属于非常普通又不起眼的食材，但是这两者的营养价值却都是非常高的，尤其是搭配在一起炒着吃，营养会更加的全面，所以非常建议大家尝试着学这道简单又营养的菜肴。