清明时节雨纷纷,路上行人欲断魂。
借问酒家何处有,牧童遥指杏花村。
这是唐代诗人杜牧的诗句。清明是中国人一年中算是比较重要的几个日子之一,在清明的时候,我们会扫墓祭祖,缅怀先人,基本上人们大都会返回老家,与亲朋好友,扫墓祭祖,整修坟墓,焚烧纸钱,磕头跪拜,表达对祖辈先人们的思念之情。
清明前后,冬天已经过去了,气温回升,春暖花开,绵绵细雨,这两天野菜涨势喜人,所以也就到了大人们带着孩子挖野菜,嬉戏玩耍的时候了。
而在众多的野菜中,就有一种野菜最值得采挖,那就是艾草,艾草全草入药,是妇科病常用药,有温经、去湿、散寒、止血、消炎、平喘、止咳、安胎、抗过敏等作用,治疗妇科疾患尤佳,女性朋友应该多吃一些,是女性食疗佳品。小磊子今天就分享分享几种用艾草制作的美食。
一、清明蛋
在早餐中,大多数人就喜欢来上一两个白水煮鸡蛋,用来补充人体的蛋白质,在清明,更有着吃清明蛋的传统,“清明蛋”其实就是鸡蛋当中加入了,采自清明时节常见的艾草,做法和卤鸡蛋差不多,首先煮好几个白水蛋,把蛋壳敲碎,再放入食盐、生抽、酱油、艾草叶、冰糖,小火煮开6分钟左右,然后关火浸泡一晚上即可。清明蛋和卤鸡蛋差不多,但是有了艾草的加入,显得咸香美味,香气扑鼻,营养健康。
二、清明菜饼
艾草的吃法有许多,能做青团子,风干后还能泡茶,尤其是在夏天的室内,引燃艾草释放烟雾,能具有驱蚊虫之类的功效,我对艾草颇有研究,很清楚常吃艾草对身体好,今天上午采摘了一整筐艾草,准备回家做饼试一试,想不到上桌后深受欢迎,几下子就光盘了,颜色金黄,鲜甜香浓。
三、青团
艾草采摘回家清洗干净,下锅焯水一分钟,捞出过一遍凉水,放入料理机中,加少量清水,打成艾草糊糊然后再加入糯米粉,再裹进豆沙或莲蓉,做成青团,不甜不腻,带有悠长的清香味。青团最早用于祭祀,后来逐渐形成一种特色的美食。
艾草,就是一种普通的植物(野菜)生长旺期在清明前后,刚好人们这两天踏青,祭祖,艾草做的美食就逐渐被赋予了一些美好的含义,又经过人们对它的仔细研究,发现它真是个宝,有着多种功效,很适合广大的女性朋友。清明前后,大家别忘了吃艾草哦!! 小磊子今天就分享那么多了,欢迎各位大大在评论区补充,小磊子在评论区等着各位大大哦,跪谢各位大大的点赞关注。[飞吻][飞吻]