By 哪样方便好吃弄哪样
用料去骨猪蹄 500g姜 几片盐 15g生抽 一勺老抽 一勺花椒 6g八角 5个香叶 3片干辣椒 20个料酒 两勺火锅底料 50g土豆 700g油 大量水 1200克胡椒粉 小半勺料酒 5g味精 5克鸡精 10g做法步骤1、500g猪脚洗干净，然后加入锅中，加入姜片和水（水淹没猪脚，水煮涨后再煮五分钟
2、土豆700g刮皮切大块备用
3、20干辣椒+3香叶+5八角放入碗中备用（香料碗）
4、锅中放入大量油，加入香料碗和50g火锅底料，把火锅底料炒化即可
5、放入猪脚炒三分钟
6、加1200g水（矿泉水最好)，放15g盐和5g味精和小半勺胡椒粉和6g花椒，大火煮10分钟（有骨猪蹄建议时间延长5-8分钟)
7、开锅用漏勺把香料盛起来丢掉
8、放入备用的土豆加适量的老抽生抽料酒开大火煮15分钟
9、要起锅时加入10g鸡精！太香了
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