花旗参有清热、解毒、补心益气的功效，而乌鸡则有补血、补肾的效用。
中文名花旗参乌鸡汤材 料花旗参，乌鸡
工 艺：煮 味 道 ：鲜香
简介：补气； 活血； 滋阴养颜；
材料：
1.乌鸡一只，500克左右，2.花旗参少许，3.红枣，4-5颗，4.桂圆肉，2颗，5.姜片，2片，6.枸杞10-20颗
做法：
1.器皿要求：瓦罐，洗净，放入可以淹没乌鸡的水量，煮沸，放入乌鸡1只继续煮沸，倒掉水，去腥味；
2.重新换上新鲜的水，放入乌鸡、花旗参、红枣、桂圆肉、姜片、枸杞，大火煮1小时，文火1小时，一道美味的花旗参乌鸡汤就做成啦！
菜品特色：烹饪简单
营养价值：营养丰富
禁忌：人参及人参制品不能多服，每日3克为佳。