导读:野菜界的“高富帅”,味道馋人价格却比肉贵,吃过4种是“土豪”
野菜在不少人的眼中,都是一种比较不太入流的食物,在过去只有没食物吃的时候穷苦人才会采挖它们来充饥。
尤其是现在生活水平提高了,不少人是天天“山珍海味”的,对于野菜更是嗤之以鼻。
其实在国内野菜的种类数不胜数,其中有一些野菜可不是普通人想吃就能吃得到的,因为它们的价格就让不少人望而却步。
今天小毛给大家介绍6种野菜中的“高富帅”,它们是名副其实的“贵妇菜”,味道馋人价格也有点小贵,甚至比肉还要贵很多,吃过4种的绝对算得上是“土豪”。
第一种:核桃花。
这种野菜,估计很多人都没有听说过。核桃花难道就是用来补脑的核桃树上所开的花吗?
没错,大家不要感觉到惊讶,核桃花真的可以吃,并且还是一种“山珍”哦。在古代的时候,核桃花还是朝廷的贡品,是专门供皇室贵族们享用的。
核桃花在民间还有一个很高大上的名字——长寿菜,或者是龙须菜,就是说这种野菜的营养价值很高,经常吃是有助于长寿的。
在春天的时候,把核桃花采摘下来,去掉它的花穗,只要留下花朵的嫩茎,经过开水烫煮以后,晒干了就成为了野菜,这也是我国古代一种珍贵的脱水菜了。
虽然它的颜色是棕色或者是深黑色的,但是泡水烹饪以后又会恢复其天然形态。在一些山区,核桃花是一种十分常见的家常菜。而且在市面上这种野菜的价格也不便宜,一般都要近百元一公斤。
第二种是藜蒿。
你能想象得到,现在藜蒿的价格都要卖到20几元一斤吗?上周末在菜市场就见到有人销售藜蒿,被它的价格给吓了一大跳。
可是这个卖藜蒿的老板说,这已经是便宜的了,在春节前后藜蒿更是要30多元一斤。他还跟我说,如果感觉摘掉叶子的藜蒿价格贵,可以购买带叶子的,现在只要10元一斤,价格要比去掉叶子的便宜一半多。
估计很多人对于藜蒿还是比较熟悉的,以前农村不少人就常割它来喂猪。但是现在藜蒿常被当成蔬菜来种植,有些农民为了提前上市,更是用大棚种植藜蒿。
可是人工种植的藜蒿远不如野生的香味浓郁。
第三种:棠梨花
棠梨就是小时候吃的野梨,也叫它豆梨、狗屎梨等。而在春天的时候,它所开的花朵也是一种极品野菜。
像云南人就爱把一些花朵当野菜吃,而棠梨花就很受欢迎,并且在市面上它的价格还不便宜。
像刚上市的时候,棠梨花都要30多元一公斤,即便是后期大量上市了,也一般都要10元以上一斤。
棠梨花一般都是采摘还没有开放的花骨朵,然后清洗干净以后,经过沸水焯水、漂洗,除去苦涩味炒食、凉拌和做汤都是不错的。
第四种是花椒芽。
这是一种比较小众的野菜了,也就是花椒在春天所长出来的嫩芽。
众所周知花椒有辛辣味,是一种厨房常见的调味料。而花椒的嫩叶也有辛辣味,并且它的叶子翠绿,口感清香,是一种在贵州、云南等地区很受欢迎的野菜。
花椒芽的吃法也很多样,既可以用来炒菜、做汤,或者是焯水以后凉拌,也可以油炸着吃。
而且花椒芽因为比较稀少,采摘也很费时间和精力,所以它的价格也有点小贵,一般都要35元左右一斤。
第五种是香椿。
这应该算得上是野菜界的“王者”了吧,如今香椿自由都常被网友拿来调侃,也不难理解,因为它刚上市的时候,动不动就是上白元一斤的价格,确实让不少人是直呼吃不起。
像湖南长沙,前段时间香椿芽上市的时候,就又一次不负众望冲上了热搜,一斤卖到120元,让很多的网友表示还不如吃牛羊肉呢。
但是香椿的价格波动也较大,等到后期大量上市的时候,三四十元一斤也能吃到了。不过在农村有些地方,香椿芽却没人吃,实在是可惜了。
最后一种也是长在树上的野菜,它叫刺老芽。是我国南北方都有分布的一种野菜,可是在北方地区,尤其是东北三省的名气比较大。
刺老芽,也叫刺嫩芽、黄龙苞、刺龙柏、刺树椿等,它是五加科、楤木属植物初春长出来的嫩芽。这种树上长满了尖刺,所以采摘刺老芽非常的困难,必须要全副武装,并且还很容易被刺扎到。
可是刺老芽的营养价值很高,再加上它和香椿一样都是野生为主,采摘极其困难,这些因素导致了刺老芽的价格也是一年比一年高,如今在产地也要卖到八十多元一斤,并且一直还是供不应求。
上面所介绍的这6种野菜,真的是野菜界的“高富帅”,它们不光是颜值高,品质不错,而且价格也有点小贵,让不少人直呼吃不起。
正因为这个原因,这6种野菜估计很多人只是吃过一两种,而吃过4种以上的肯定是土豪了,尤其是全吃过的,那请收下我的膝盖。
那各位网友们,你们吃过几种呢?欢迎大家在下方的评论区留言讨论!