在这几年来我国对小龙虾的需求一直在不断的增多，小龙虾不管是什么做法都是非常美味的，受到了很多人的喜爱，那么我们养殖小龙虾的过程要了解哪一些呢?
加水施肥
将池塘水位一次加足以刺激小龙虾出洞，做到早开食、早生长;同时让所有越冬的小龙虾一起从洞中出来，有利于繁殖的龙虾苗种规格整齐。加水后，施经发酵的鸡粪、猪粪、牛粪等有机肥，每亩100公斤左右以培养丰富的浮游生物供虾苗摄食。以后根据池塘水质肥瘦的具体情况，每个月追施一次有机肥，以保证池塘水质的稳定以及水中浮游生物维持在较高的密度。
尽早投饲
小龙虾是杂食性动物，植物性和动物性饵料均可成功投放，而越冬后的小龙虾体质相对较弱，需要大量的食物和营养来育肥和生长，因此开食后的小龙虾最好多投喂些动物性饵料，如鲜活杂鱼、螺蛳等，这样不仅能够提高亲虾的丰满度和成活率，还有利于亲虾繁殖幼虾的需要，当然在投放动物性饲料的同时适当搭配一些植物性饵料，可以到到最佳的饲养效果。这时需要注意的是：此时水温相对还是较低，小龙虾吃食相对较少。一定要注意投饲量，由于在池虾的数量不好估算，因此要根据天气情况投喂，遵循晴天多喂，雨天少喂的原则，投喂量一般控制在2小时吃完为宜，早晚各投喂1次。
3月中下旬投放螺蛳，每亩投放100公斤~200公斤，以便清明前后产出一批小螺蛳供幼虾摄食。早春投放的活螺蛳不可以太多，以防螺蛳投放太多大量吸肥，导致池塘水质偏瘦滋生青苔而影响小龙虾的生长，后期的养殖中可根据具体情况在6月份再补放部分螺蛳。
捕大留小降低密度
开始喂食半个月后，为了减少小龙虾的密度应将达上市规格的小龙虾(抱卵的虾不要捕)捕捞出售。建议：用网眼稍大的地笼捕捞，否则网眼太小，会将幼虾困在笼中而影响其正常摄食生长。
移栽水草
小龙虾对于早春新生的水草嫩芽十分喜食，因此，要加强饲料的投喂，减少小龙虾对水草嫩芽的摄食，确保水草萌发生长。对于一些水草较少的塘口，4月中下旬可以在池中移植苦草、水葫芦、水花生等水生植物，水花生移栽时要沿边贴放。
同一池塘中要移栽多个不同品种的水草，并且小龙虾养殖池塘水草覆盖面积占池塘的1/3左右为宜，以保证在整个养殖期间不脱草，分池边、浅水区和深水区不同地方进行移栽以满足龙虾摄食、攀附、脱壳躲避等多方面的需求。
日常管理
为了检查小龙虾的摄食、活动情况，每应天早晚各巡塘一次，池塘是否有渗漏或有破洞逃虾等现象，发现问题立即处理。
上面这一些就是养殖小龙虾的技巧要点，想要养殖的这一些要了解。