家里是不是经常有剩米饭的烦恼？丢了又可惜。今天分享一个将剩米饭变废为宝的方法，试过就知道有多好吃。从此以后，不仅不用为剩米饭发愁，反而会成为受欢迎的美食。
① 准备半碗剩米饭，先加点调料。花椒粉小半勺，孜然粉小半勺，盐适量，黑胡椒酱（或者黑胡椒粉）一小勺，食用油一小勺。打个鸡蛋，锅巴会更酥，而且能帮助剩米饭很好地成团。最后撒一把芝麻，吃着更香。然后戴上一次性手套，充分抓匀。
② 蛋卷锅预热，不用刷油。直接把米饭团成小丸子，放上去。然后扣紧蛋卷锅，压薄。中小火慢慢烤，多翻几次面。中途可以随时查看，淡黄色的话还得接着烤，直到两面金黄，用筷子戳上去很硬了，就出锅放凉。放凉以后更脆。
简单吧！味道是真不错，比市面上那些加了一堆添加剂的锅巴好吃太多了。不油炸，也很健康。