俗话说得好，好吃不过饺子，饺子距今已有一千年多年的历史，深受国人喜爱的传统特色食品，有更岁交子之意，不论是春节还是各大节日都少不了它的身影。
饺子的种类也不少，水饺、煎饺、蒸饺等等，不同的吃法，口感都大有区别。今天教大家来做一道牛肉青椒馅的烫面蒸饺，蒸好的饺子，面皮劲道，里面的汤汁丰富肉馅鲜香，吃起来特别的美味。
下面哈妹就把具体的食谱分享给大家，做早餐或者主食都不赖，一大盘根本就不够吃。
牛肉青椒馅烫面蒸饺配料:面团材料：中筋面粉400克、开水150克、温水70克、盐2克、馅料：牛肉400克、青椒80克、大葱40克、材料油三勺、花椒粉少许、酱油一勺、清水少许、盐适量 烹饪步骤:1.150克面粉用150克开水烫一下，晾温。
2.加入其余面粉和温水、盐搅拌均匀。
3.揉成面团醒40分钟。
4.准备馅料食材。
5.锅内烧开水，放入掰块的青椒烫一分钟后捞出沥干水分。
6.牛肉、青椒和大葱分别剁碎放入盆中。
7.放入拌馅的调料。
8.搅拌均匀备用。
9.醒好的面团揉匀。
10.揪成小剂子。
11.擀成中间厚边缘薄的面皮。
12.面皮上放适量馅料。
13.包成饺子。
14.蒸锅烧开水，放入蒸饺生坯蒸17分钟即可。
15.成品图。
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