假期宜归纳总结。
这篇攻略也有个1年多没更新了，餐厅的更新迭代那么快，新餐厅层出不穷。我们的排行榜自然也要好好更新咯。
其它城市我不敢说，在杭州我是有发言权的。嬉游君是土生土长的杭州人，在杭州待了30多年了咯。
对于杭州的美食推荐，我只能说这些就是我自己日常会去吃，且愿意推荐给到大家的。
本篇没有赞助，没有商业行为，全部基于个人喜好推荐。
所有写的餐厅我全部去吃过，且大部分不止一次。
吃那么纯粹的事情，还是别掺和这么多商业利益来的比较好。
杭帮菜
杭帮菜四大天王：
四季金沙（西湖区灵隐路5号西子湖四季酒店1楼）
紫萱解香（西湖区八盘岭路1号紫萱度假村内）
西湖紫薇（西湖区杨公堤18号西湖国宾馆8号）
柏悦悦轩（上城区钱江路1366号柏悦酒店37楼）
和上次的区别点在于，我拿下了湖滨28，提上了柏悦的悦轩。28真的没落了，最近几次去吃明显不在状态。
这几家餐厅是现代杭州该有的脸面，不管是自己吃还是商务宴请，都不会出幺蛾子。
四季金沙，是真靠谱。杭州唯一的黑珍珠三钻餐厅，杭州这是没有米其林，哪天米其林进杭州了，金沙肯定也是翘楚。
金沙一年会推出九季菜单，每年至少有80%的菜品和上一年是完全不同的。上个月我刚刚去吃了它们的冬季菜单，盲点无踩雷。
金沙的问题是太难订，当天预订基本没戏。另外三家会相对容易预订一些。
紫薇厅位置好，距离西湖一步之遥，吃完饭还能逛一下西湖国宾馆里私享的西湖。很多人吃不惯西湖醋鱼，我可以很负责任的说，如果你吃了紫薇厅的西湖醋鱼，你会对这道菜有明显的改观的。
另外，请客吃饭适合去紫薇厅。这家的包厢菜比大厅堂食要更靠谱一些。
解香楼也超靠谱的，在菜品研发上不竭余力。杭州的餐厅里，除了金沙应该是解香楼菜单换的最频繁了。
悦轩我吃的最多，一年10+次肯定是逃不掉的。主要是因为我自己的饭卡就是办在悦轩的，双人对折后的性价比可是真高。
悦轩最近更新了自家的新年装饰，红红火火的可好看了。
这些杭帮菜餐厅在菜品、环境上不输四大天王，同样值得被种草推荐，会是你请人吃饭的好选择。
安缦兰轩（西湖区法云弄安缦酒店）
桂雨山房（西湖区满觉陇路2-1号）
康莱德里安（新业路228号康莱德酒店50层）
钓鱼台御苑（五星路65号钓鱼台酒店19层）
宴西湖（曙光路黄龙饭店1楼）
涤心沼（龙井路381号）
木守西溪溪隐（余杭区五常街道寿堤33号龙舌嘴入口樟树码头西150米）
强推安缦兰轩，宝藏餐厅。这家也很难订的，因为餐位实在是有些少，基本就是天天爆满。
兰轩的优点是在食材选用上非常的讲究，几乎是到了不计成本的地步了。
缺点么，门不好找。
木守西溪的溪隐也很不错的，环境环境我超喜欢，西溪湿地深处、非常幽静，吃完饭一定要在酒店里逛逛。
里安够高，视野够好，在地标双子塔这里，俯瞰钱江新城夜景一流。
如果再退而求其次，以下这些杭帮菜的餐厅也不错哦。
湖滨28（湖滨路28号杭州君悦）
叶马（下城区延安路353号杭州嘉里中心F3）
金猪（下城区武林路163号西湖D11食尚城2楼）
山外山（西湖区玉泉路8号植物园北门内）
福缘居（河坊街35号）
菲乐餐厅（上城区白傅路7号）
西子宾馆牡丹厅（西湖区南山路37号）
新新饭店1***3餐厅（西湖区北山路58号）
群乐（滨江区滨安路1197号）
朴墅（石虎山路1号）
樨香（平安悦坊4楼）
雅惠酒家（江城路640号）
江南驿（西湖区天竺路355号）
茶人村（西湖区龙井路99号）
庆春朴门（白乐桥181号）
金仲帮（虎玉路36-7农贸市场对面）
新周记（平海路32号）
德明饭店（凤凰山路八卦新村3幢西侧）
杭州酒家（延安路205号）
方家厨房（上城区虎玉路38号）
杭三姐妹（西湖区教工路190号）
八鲜够嗨（上城区虎玉路36-12-13号）
彩娥饭店（西湖区屏峰新村398号）
叶马茶楼（之江路92号六和塔停车场旁）
花房私厨（紫金港路21号西溪天堂国际旅游综合体15-5号）
宝中宝食府（上城区城站商圈清泰街224号）
九里雲松天香云庭餐厅（西湖区灵隐路18-8号）
要吃杭帮菜，有一个神仙地方叫做八卦新村。
金仲帮、德明、八鲜够嗨、方家厨房，都在这里。
福缘居也是要强推的。
老底子杭州人都说：“去福缘居吃饭，菜基本可以随便点。”一来是因为便宜，二来味道也好。
还有雅惠酒家，开了37年的地道杭州菜，狮子头yyds。
私房菜
里园 · 八角杯（三台云舍61号）
小丁食事处（杨柳郡四期）
龙井草堂（龙井路399号）
三家神店，特别是里园和小丁，能提前3个月订到，都算是运气好的。
里园的菜，都是杨师傅每天亲力亲为的操持的。从买菜到切配，再到后续煎炒烹炸全身心投入的结果。非常的不容易。
下图就是杨师傅本人。
西餐厅
上次我还说，杭州算是西餐的荒漠，能拿得出手的西餐厅不多。但这几年，杭州值得推荐的西餐厅越来越多了。
牛排我选沃夫冈、法餐我选三嬿阁，意餐选莫里，小酒馆就必须是南泊山咯，环境好视野棒的是柏悦潮，创意口味皆佳的是青岚和月芽，颜值高的餐厅有夏久、孤云法餐厅。
青岚（西湖区杨公堤38号曲院风荷内）
青岚潋滟（望湖宾馆7楼）
沃夫冈（延安路嘉里中心）
孤云法餐厅（北山路新新饭店）
南泊山小酒馆（兰家湾33号）
西子湖四季WL Bistro（西湖区灵隐路5号西子湖四季酒店）
莫里 · 意大利餐厅（西湖区文三路427号）
意坊（西湖大道224-230）
蜜桃（武林路277号皇后公园）
BERNINI（南山路206号中国美院旁）
三嬿阁（西湖区八盘岭路1号紫萱度假村内）
君悦牛排馆（上城区湖滨路28号君悦酒店2楼）
月芽 · 自由餐厅 （西溪慢生活街区C2-20）
MAMALA （乐堤港二期B115）
柏悦潮餐厅&酒吧（钱江路1366号柏悦餐厅48楼 ）
青岚潋滟值得好好说说。黑珍珠一钻餐厅青岚的新店，约不上青岚的可以尝试约这家，餐位比老店多上不少。
而且望湖7楼的视野，俯瞰西湖。
杭州新新饭店孤云法餐厅，则是有西湖边我认为最美的法式露台。如果在菜品上再提升一些的话，这家就完美了。
南泊山小酒馆，藏在咖啡馆里的小酒馆。
这家是目前比较流行的Bistro小酒馆，无需花太多的时间，是随意喝上一杯的地方，菜品也偏大众化。
西子湖四季WL Bistro主打杭州西餐要和本地食材结合，有个美食老师和我说，正是因为WL Bistro，杭州的西餐才开始慢慢崛起了。
我觉得没毛病，主厨Wilson还是很有想法和才华的。
日料
曼殊怀石料理（西湖区八盘岭路1号紫萱度假村内）
勇寿司专门店（上城区将军路50号）
湖月 · 割烹料理（平海路53号友好饭店18楼）
月龍吟（民心路280号平安金融中心悦坊四楼401-402）
竹哩 · 井原里（西子国际A座3楼）
鮨龍軒（康莱德26楼）
杭州算日料荒漠，拿的出手的不多。吃日料还是要去上海、北京、深圳、澳门，这主要是和食材有关的，日料吃的是食材。
粤菜
我喜欢吃粤菜，所以以下的这些我全吃过，都推荐。最近平安金融中心去的多，所以东富、文兴算常客。
汉舍小雅（拱墅区杭州拱墅区丽水路100号）
文兴酒家（多家）
东富酒家（多家）
秋粤台（民心路280号杭州平安金融中心悦坊商场3楼）
粤顺（西湖区玉古路166号）
同乐坊（西湖区学院路29号）
潮中人（益乐路39号蓝海时代国际大厦1楼）
潮粥佬（西湖区曙光路144-3号）
火锅
艳台湾（下城区武林路9号）
凑凑（丽水路58号远洋乐堤港国际YEAH街区A）
玖隆坡鱼头火锅（滨江龙湖天街）
哥老官（西湖银泰）
玲姐 · 海鲜火锅（满觉陇路1-1号）
粤顺（西湖区玉古路166号）
凉都黄牛肉馆（余杭区溪沁街与邱桥路交叉路口向西约100米）
最推荐的是这家黄牛肉馆，之前是每次双11之前必吃（估计为了讨彩头），现在虽然是距离余杭远了，但还是会时不时的回去吃。我真的是一个吃货。
杭州的火锅，最近多了个品种，叫做海鲜姿造。就是好食材+好服务，技术含量没有，但食材用的好。做的是海鲜火锅。
玲姐、上房都是类似的餐厅。
其它
台州菜，新荣记（余杭区天目山路西溪大众休憩村5号）
我吃过杭州的新荣记，也吃过台州的新荣记，说实话还是有一定的差距的。但你要在杭州吃台州菜的话，新荣记绝对是最佳（gui）选择。
新荣记点菜很简单的，因为都好吃。
退而求其次可以选择荣小馆（环城北路218号杭州大厦新B座8层）
荣小馆的人均会比新荣记低是不少。
潮汕菜，好酒好蔡（天目里8号楼8楼）
潮菜基底，但做的是有国际表达的现代中餐。有很多中式味道但是用到西式食材/技巧，在尊重潮汕风味的同时，又不仅限于“潮汕味”。
它们家有面威士忌墙，超级震撼。
新疆菜，帕米尔餐厅（秋涛北路9-5号）
杭州提起新疆菜，反正我第一时间想到的肯定就是帕米尔。它们家的店面是特定的维族风格建筑，服务员也大多都是新疆人，所以在这里吃饭还真有种身临新疆的感觉。
湘菜，湘绯（文一西路397号）
我的私藏宝藏湘菜馆，开在骆家庄这边，后来滨江和未来科技城也都开店了。超级无敌的辣，千万不要连续2天吃它。
比较推荐湘绯金钱蛋、剁椒鱼头、小炒黄牛肉、茄子煲......
建德菜，7017（通和路68号）
7017也是吃了快10年的餐厅了，当初Base在滨江的时候，部分聚会就经常去这家。
那时候它们门店不多，现在好像杭州开了不少家分店了。我还是比较喜欢滨江的这家，吃了那么久的7017，总结下来就8个字，鲜得上瘾、辣得够味。
贵州菜，辣之源（益乐路39号）
现在开在益乐路上，但这家真的我是从华新路的老店就开始吃了，也是吃了10多年的餐厅。有一阵子我BASE在西湖国际科技大厦，然后我们点外卖的时候就经常点这家。
这家店能打的菜挺多的，蕨菜炒腊肉、酸汤鱼、漕辣鲫鱼、酸汤五花肉...都很不错。
吃蟹，天伦里（西溪路550号西溪新座7号楼1楼东）
一到吃螃蟹的季节，杭州人都会来这吃蟹宴，从蟹粉豆腐到蟹酿橙。这里的选择很多。
绍兴菜，笑典皇（大关路绿地中央广场）
杭州城里的绍兴菜馆，笑典皇排第二的话，应该没人敢称第一。老板是杭州餐饮界有名的老师傅，烧了二十多年的绍兴菜，手艺很不错，开店以后每周他都会去两三趟绍兴，从老农那儿买一车的菜回杭州。
宁波菜，江南渔哥（十五奎巷49-53号）
基本都包房，按照餐标就行配菜的。看似配菜的人均不便宜（一般4、5、6百的人均配），但毕竟用的东海海鲜居多，本身菜的成本就会毕竟高一些。
云南菜，一坐一忘（嘉里中心4栋）
杭州能吃云南菜的地方不多，早些年我喜欢云水谣，最近我喜欢去一坐一忘。
这家店经常会根据时令的不同，上新不同的套餐。就拿杭州这家为例吧，在云南的菌子季你可以杭州吃到松茸。在月饼季你可以在杭州这家吃到云腿月饼。
徽州菜，大鱼徽州（多家店）
这家店有一道神菜，臭鳜鱼捞饭。臭鳜鱼是闻起来臭，但是吃起来很香的美味，先吃鲜嫩的鱼肉，然后再汤汁捞饭，绝对的美味。
鲁菜，城南往事（来福士3楼）
如果想吃九转大肠、纸皮水煎包、风味茄子，以及烤鸭的话。城南往事不错的。
杭州鲁菜真的太少了。
斋菜，法喜寺斋堂（西湖区天竺路338号）
法喜寺柴火烧的大锅、山泉水煮的香米、僧人自己种的蔬菜，寺庙里烧出来的斋饭，总有和城市中的饭菜不一样的味道。
5块钱一份的斋饭，居然可以好吃到让我一直念念不忘。豆腐、白菜、胡萝卜、香菇、烤麸，再加免费的清汤一碗，乍一看最是简单的素菜，尝起来却是入口清香不油腻，再回味竟有一丝甜味。
小龙虾，望江门小龙虾（上城区望江路227号）、梁大妈妈菜（下城区河东路98号）
梁大妈妈菜看名字像是家常菜馆，其实是专门吃盱眙龙虾的，他家十三香龙虾用料新鲜，个头大，膏多，肉质Q弹，味道十分可以。建议上桌后从下往上吃，越下面的越入味。
蒸菜，法云安缦蒸菜馆（法云弄22号法云安缦）
而且蒸菜馆的人均（300出头）在奢华酒店的餐厅里，真不算高。
德国餐厅，弗里达餐厅（凯宾斯基）
凯宾斯基本身就是德国的老牌子，弗里达餐厅也是杭州最值得吃的德国餐厅了吧。推荐烤猪肘，配酸菜、上扎啤，简直完美。
早午餐，柏悦潮餐厅&酒吧（钱江路1366号柏悦餐厅48楼 ）
几乎是杭州唯一的Brunch。
面店
这个是要重点来推荐的，杭州人真的好喜欢吃面，那勾火颠锅，那一勺腰肝爆出的烟火气最为动人。
所以推荐的面店，有些多。
小辫子面馆（长埭路南10号）
阿炳爆鳝面（中河中路21号）
老余杭面馆（春申街50号）
方老大面（上城区江城路629）
小狗面馆（上城区复兴南街113号）
复兴面王（河东路178号）
荣兴面馆（城隍牌楼96号）
周先生面馆（中山北路190号）
翘胡子面馆（上焦营巷32号）
来翠面馆（转塘集贸路315号）
流芳面馆（下城区中山北路二圣庙前52号）
望江门德记面馆（西湖区学院路216-7号）
洪妹面店（上城区大学路55附近）
小红猪肝面（拱墅区德胜新村92幢）
早餐
杭州的早餐，真的也是不能不提的。以后来杭州玩订无早的酒店就行了，还省钱呢，然后早餐去外面吃，可以不重样的吃上一个月。
生煎，赵宝美点心（上城区城头巷108-3号）
烧麦，景芳周大姐（全杭州都有）、羊汤饭店的羊肉烧卖（上城区中山中路64号）、杨记烧麦（城隍牌楼巷104号）
馄饨，蕙心小吃店（拱墅区德苑路83-1）、方老大馄饨（上城区抚宁巷42号）、小劳馄饨（十五奎巷内四牌楼12号）
小笼，新丰（全杭州都有）
大肉包，杭州酒家的南方迷宗大包（延安路205号）
豆浆油条，游埠（中山南路380-1号）
粽子，周萍粽子店（城隍牌楼巷17号）
发糕，蔺轩发糕（上城区望江路109号）
葱包烩，孙奶奶葱包烩（上城区中山南路3***号）
汤圆，温州汤圆店（下城区新华路14号）
下午茶
西湖国宾馆 · 红吧（西湖区杨公堤18号西湖国宾馆内）
西子湖四季（西湖区灵隐路5号）
柏悦酒店大堂吧（钱江路1366号柏悦酒店37楼）
这几家的出品和环境，都不会让你后悔的。
甜品
Petit·yanran小嫣然（庆春路嘉里中心OL101b号）
Ohana（屏风街58号）
N²（环城西路30号1-72）
三花屋Mihhanaya（上邵路46号）
Homie Canteen（机场路一巷108号）
猫里有甜（闻涛路浦沿浪琴轩北侧113铺）
Foamy Foamy（上城区延安路239号杭州湖滨银泰in77D区B1）
安之秀菓（上城区南山路260-1号）
GAWT小黄楼（广福里2号）
柴田西点（西湖区紫金港路21号西溪天堂20号楼外婆家门口）
杭州一些和吃相关的老字号
炒货，方林富炒货（西溪路78号），我每年过年前都会去买一堆。
糕点，塘栖法根（余杭区塘栖路440号）、江南春（中山中路356号）。
火腿，万隆（上城区中山中路79号），也是年货好选择。
酱菜，景阳观（上城区中山中路87号）
老字号餐厅中，相对还是值得一吃的几家。天香楼（下城区延安路447-509号）、皇饭儿（上城区高银街55号）、羊汤饭店（上城区中山中路64号）、吴山烤禽（上城区吴山路62号）。
一些环境特别好的餐厅推荐
紫薇厅，西湖国宾馆内部，私享的西湖。
牡丹厅，西子宾馆内部，也是私享的西湖。
解香楼、桂语山房、金沙厅，都拥有西湖西线非常不错的环境。
木守西溪溪隐，边吃边看西溪湿地景致。
康莱德里安，杭城最高餐厅，俯瞰城市夜景。
湖月 · 割烹料理，不仅能看西湖全景，还能看到西湖落日。
新新饭店1***3，大片落地窗看西湖。
孤云法餐厅，西湖边的最美露台
青岚潋滟，俯瞰西湖美景
这些食物最能代表杭州
卤味大肠-德明饭店、龙拳、福缘居
叫花鸡-杭州酒家、柏悦悦轩、湖滨28
醉虾-西湖国紫薇厅、福缘居
西湖醋鱼-西湖国紫薇厅
草饲的，所以才味道好。
古越陈酿煮花螺-金沙厅
龙井虾仁-金沙厅
老鸭煲-张生记、花房私厨
临安笋干、金华火腿，不加一颗盐，那个滋味鲜的掉眉毛。
鲍鱼红烧肉-金沙厅
白切肉-杭三姐妹
开背虾-杭三姐妹
八宝鱼头皇-山外山
白切鸡-彩娥饭店
文火小牛肉-兰轩、柏悦悦轩
炒猪肝-菲乐餐厅
清蒸臭豆腐-笑典皇
椒麻鸡-江南驿
鲍鱼烧鸡-金仲帮
蛋黄南瓜-福缘居
爆炒螺蛳-娟娟菜馆
年糕小黄鱼-八鲜够嗨
腰花王-宝中宝食府
南方迷踪包-杭州酒家
烤鸡-吴山烤禽
怎么样？如果觉得这篇写的还算靠谱的，欢迎转评赞三连支持。
其它不敢说，杭州我待了30多年，哪家餐厅靠谱，哪家餐厅不靠谱，这可都是吃出来的经验啊。