今天做了洋芋擦擦吃,仅仅只是想吃了。
洋芋擦擦
说是陕西小吃,其实发现甘肃、内蒙等地都有这种吃法。
做法很简单,主材只需要土豆、面粉就可以,如果喜欢,加点玉米面粉也不错。
1、土豆去皮洗干净,叉成丝放盆里备用;
2、舀取适量面粉(玉米粉),倒进有土豆丝的盆里,用筷子搅拌,直至土豆丝上均匀的沾上面粉;
3、将拌匀的土豆丝上锅,水开后蒸15分钟;
4、蒸的过程中,准备干辣椒或小米椒、蒜末、葱末备用;
5、将蒸好的擦擦倒入盆内,用筷子抖篓散了;
蒸好后放在盆里抖搂散了
6、锅里倒入油,油热后倒入葱末、蒜末、干辣椒煸炒出香味,加入适量盐、花椒面,倒入蒸好的擦擦炒拌均匀后出锅即可。
另外也可以不炒,直接将蒜末、葱末、小米椒、盐、花椒面放在蒸好抖搂散的擦擦上,用热油炝一下也可以。
放上葱末、蒜末、小米椒、盐、花椒面
一碗香喷喷的洋芋擦擦就好了。
你家里的土豆也别光炒着吃,换个方法吃,也别有一番风味。
喜欢吃辣的,再加一勺油泼辣椒