初冬时节，空中偶尔流动着一股冷气，寒意在枝头荡漾。万物开始凋零、休养生息，有一种植物却迎来了它最光辉亮丽的丰收时刻。于荣成的乡间田野、农舍前后，一棵棵柿子树高大挺拔，一串串柿子似红灯笼在灿烂的阳光下闪烁着，把初冬荣成装扮的分外吉祥如意，也扰动着无数游子浓浓的思乡深情！
柿子原产地在中国，栽培已有一千多年的历史。属柿科植物干果类水果，成熟季节在十月左右，不同的品种颜色从浅桔黄色到深桔红色不等。它抗旱、耐湿，管理简便，结果早，产量高，经济寿命长。柿树对土质选择不严，无论山地、丘陵、平原、河滩；肥地、瘠地；粘土、沙土均能得到相当产量。因此发展柿子生产，对充分利用土地，提高地面覆盖率，改善气候，改善人们居住环境有其重要作用。
你知道荣成人早年种植柿子，是因为啥？
这我当然知道啦~一是因为它比较“泼实”、“爱活”，二是因讨它的谐音寓意“柿柿如意”和由浅桔黄到深桔红不等的喜庆颜色。村民多用来送人和自己食之。
柿树是初冬一道独特的风景。霜降过后，落叶零星飘落之际，橘红色的果子醒目地坠在枝头，安静喜庆。天空清爽依旧，仰望过去，火红的柿子，如宝石一样嵌入碧蓝天空中，宁静悠远。村里农家门口，成片的柿树上硕果累累，那是烟火的气息，温暖祥和。
一棵棵柿子树，坚强地挺立着，宛若农人倔强和质朴的品格，与大地一起守候着岁月的沧桑。山野中、村落里的柿子树，燃起了团团“火焰”。这“火”并不热烈，更像是“毕毕剥剥”的灶火，红中泛着点暖黄，温暖却不扎眼，像极了洒在山坡的阳光。
一颗颗熟透的果子，越发饱满盈实，娇艳欲滴，如同一只只暖红的小灯笼，让人心生欢喜。红红的柿子挂满枝头，经历风吹雨打，愈加成熟顽强，愈加鲜艳甜蜜，那是奋斗的硕果，更是希望的凝结。
翘起手指，轻轻剥开那层透明如蝉翼的表皮，露出盈润而多汁的柿肉来，就这么吮上一口，不禁唇齿留香，满腔鲜甜。在物资匮乏的年代，人们珍惜取之不易的每一点甜。柿子红不过一季，人们就想方设法留住它的甜美，将柿子去皮，经挂晒、揉捏果肉、软化脱涩、定型捂霜等多道工序做成柿饼。果肉中的葡萄糖和果糖渗透到表皮上来，果糖形成一层糖浆，葡萄糖则会形成糖霜，包裹着果糖糖浆，成为一道甜蜜的美味。而今，人们生活条件好了，再吮一口柿子的鲜甜，那些关于乡愁的记忆就这样弥漫开来......
您知道柿子都有哪些好处吗？
小编带您来认识一下柿子的奇特功效！
营养价值很高。柿子内含蛋白质、脂肪、碳水化物、淀粉、果胶、单宁酸、多种维生素和矿物质等。成熟的柿子中含糖15％，蛋白质1.36％，脂肪0.57％，以及粗纤维、胡萝卜素、钙、磷、铁等元素和多种维生素，尤其是维生素c比一般水果高1—2倍。
中医认为，柿子味甘、涩，性寒，有清热去燥、润肺化痰、止渴生津、健脾、治痢、止血等功能，可以缓解大便干结、痔疮疼痛或出血、干咳、喉痛、高血压等症。所以，柿子是慢性支气管炎、高血压、动脉硬化、内外痔疮患者的天然保健食品。如果用柿子叶子煎服或冲开水当茶饮，也有促进机体新陈代谢、降低血压、增加冠状动脉血流量及镇咳化痰的作用。
柿子虽好，但是食用时要注意以下几点：
柿子食用请注意：
柿子性寒，脾虚、产后及外感风寒者应忌食。
柿子中含有大量的果糖和葡萄糖，糖尿病患者不宜多吃。
柿子中含有单宁、鞣酸易与铁质结合，妨碍人体对食物中铁质的吸收，所以贫血患者应少吃。
空腹不易吃柿子。柿子中有大量的鞣酸和果胶，空腹时容易在胃酸的作用下形成不溶于水的沉淀物，最终形成胃柿石。
酒后不能吃柿子。酒中的乙醇能加速蛋白质的凝固，饮酒量越大，酒精度数越高，越容易形成结石，且形成速度越快。
柿子皮不能吃。柿子中的鞣酸绝大多数集中在皮中，在柿子脱涩时，不可能将其中的鞣酸完全脱净，进食后易发生胃柿石。
不能与海鲜同吃。中医认为，蟹与柿子均属寒性食物，故而不能同食。