大师好， 我是第一著名厨师的张大磊，关心咱们，会有更多的美味菜谱供您参考，让您的生存越发甘旨。
清炒山药是一起养分甘旨的家常菜，养分充分，老小皆宜，有的人在教炒山药，做出来却不好吃，本来还须要一点小本领，学会如许做，山药洪亮爽口更加入味。
即日就给大师瓜分这道菜的家常做法，爱好本人发端做菜的伙伴，就一道来试试吧。
底下请看咱们的操纵：
1.筹备淮山药半根，洗净后削去外皮，而后切成半厘米厚的裂片，放入水盆中。
2.盆里介入一些白醋，如许不妨制止山药氧化变黑。
3.接下来切少许配料，青椒一个去籽，切成口形片，胡莱菔第一小学块同样切成口形片，和青椒放在一启用来配饰。
4.生姜第一小学块拍扁切成姜末，蒜子两粒拍扁切成蒜末，一道放入碗中备用。
5.而后把山药控去潮气。
等食材筹备好此后，咱们发端烹调。
6.锅中添入过量清水，水开后介入一些白醋。
7.下入山药，介入白醋不妨维持山药脸色更亮。
8.焯水一秒钟安排，下入青椒和胡莱菔，连接焯水15秒，即可捞出控水。
9.而后过一下凉水，制止山药粘连。
10.另起锅添入一些食用油，放入姜蒜末爆香。
11.再倒入山药和配菜，赶快翻炒几下。
12.淋入一勺清水，发端调味，介入食盐3克，白糖1克，鸡精1克，翻炒平均，化开调料。
13.再勾入过量的水小粉，连接翻炒30秒。
14.出锅前淋入一些明油，再次翻炒平均，即可关火起锅装盘。
15.好了，这道养分甘旨的清炒山药就做好了，吃起来洪亮爽口，耐人寻味，爱好的就试试吧。
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