豆角烧茄子
豆角烧茄子资料：豆角（1把），茄子（1条），蒜头（半个），红辣子（2个），食盐（过量），高汤（过量）
豆角烧茄子做法：
1.豆角洗纯洁之后摘成一段段儿，茄子切成小长条状，蒜头切成片，辣子切长段。
2.先起锅，油锅烧热之后，发端倒入蒜片，发端爆香；再倒入筹备好的辣子，放入小批的食盐，发端翻炒两秒钟之后。
3.随后放入豆角，在翻炒几秒钟，至半熟；再发端放入茄子，连接翻炒至三五秒钟之后，结果放入过量高汤，改为中型小型火，一切资料一道要拌炒焖煮。至汤汁收干，豆角和茄子皆软熟时，在放入加过量食盐调味，倒点生抽上色，翻炒几下可出锅。
豆角包子
豆角包子资料：
豆角包子馅料：长豆角（500g），去皮五花肉（300g），大葱（一根），江珧柱（几粒），生抽，料酒，盐，香油
面团：3杯白面，5g酵母，30度安排温水1.5杯
豆角包子做法：
1）先将五花肉洗纯洁，再将五花肉剁碎，放入过量葱末，盐，生抽，料酒，香油拌匀；江珧柱用料酒泡两钟点，上锅蒸软，剁碎放肉馅儿内拌匀
2）长豆角洗纯洁，整条沸水煮熟，加小批香油不妨使豆角形成葱绿。捞出沥干水份之后切碎碎，小小段。
3）切好的豆角之后放入肉馅中拌匀按照本人口胃儿加盐，调匀！
4）水，酵母，白面连接搀和揉成润滑面团。
5）盖上湿布放和缓处发酵两倍巨细。
6）面团排气后分红平均十份揉圆。
7）擀成圆皮，放入馅料包好。
8）蒸屉上放半干的的笼布，放上包子，中央留有间隙，盖盖15秒钟安排。
9）冷水上锅，水开后蒸15秒钟，蒸好不要登时开盖，等5秒钟安排再显现盖子！
椒香豆角鸡丁
椒香豆角鸡丁资料:鸡腿(1只)，四序豆(200克)，油(1汤匙)，大蒜(3瓣)，生姜(三片)，生粉(1茶匙)，红椒(一个)，生抽(1汤匙)，蚝油(1汤匙)，盐(1茶匙)，花椒粒(2克)，料酒(1茶匙)
椒香豆角鸡丁做法:
1.开始先将鸡腿去除骨头之后，发端切成线形，再切成丁，用料酒、蚝油、生粉及1茶匙盐拌和平均腌制20秒钟。
2.四序豆去除两端和筋，洗纯洁，切成小段。
3.放入沸水锅中烫2秒钟之后，捞起来沥干潮气。
4.红辣子切成段，大蒜切片。
5.锅中倒油，烧至六成热后倒入鸡丁
6.炒至变色、发紧时倒入姜片、花椒粒、大蒜炒至出味
7.倒入焯过的四序豆大火翻炒2-3秒钟安排.
8.至外表发紧的功夫，顺序放入生抽、盐发端翻炒平均即可
酸豆角炒鸡胗
酸豆角炒鸡胗资料：
鸡胗（250g），酸豆角（2根），红椒（1个），尖椒（1个），青蒜（1根），葱（1根），小米椒（2个），蒜（4瓣），姜（1小块)，料酒(1大勺)，盐(1/2茶匙)，鸡精(小批)
酸豆角炒鸡胗做法:
1.先将鸡胗洗纯洁，鸡胗切片，酸豆角、红椒、尖椒、青蒜、小米椒辨别切段，葱蒜切末。
2.鸡胗中放入料酒，发端拌匀，腌制大概10秒钟安排。
3.锅烧热，倒入小批油，油热后，放入葱蒜末爆香。
4.倒入腌制好的鸡胗。
5.炒至变色后，放入酸豆角
6.翻炒平均，放入青蒜和小米椒，翻炒3秒钟
7.放入青红椒
8.放入盐和鸡精，连接翻炒2秒钟安排即可出锅
排骨炖豆角
排骨炖豆角资料：排骨1斤，豆角1斤，大料2颗，葱，姜，蒜小批，虾酱，料酒，糖，盐，葱花，蒜泥
排骨炖豆角做法：
1、先起锅，倒入油，油烧热此后在放大料炸出香味，放入排骨，煸至脸色发白后，放虾酱、料酒、糖、姜块；
2、添水吞噬排骨，烧开之后转小火，焖至排骨7-8成烂；
3、汁水剩一半时，在放豆角，倒入调过量盐，翻炒后转中火焖至豆角酥烂，放葱花、蒜泥即可。
肉松干煸豆角
肉松干煸豆角主料：豆角、猪肉(瘦)、姜、蒜、葱、辣子(红，小)、李锦记辣豆瓣酱
肉松干煸豆角做法
1、先要筹备好原资料，豆角掰成小段，洗纯洁之后待用。
2、葱姜蒜切成碎末，泡椒切成小段。
3、瘦肉洗纯洁之后剁成末。
4、豆瓣酱剁细点。
5、肉松里放入过量的生抽、小批的黑胡椒面粉、过量的水小粉抓匀。
6、锅里发端放入过量油烧到六成热，放入豆角之后渐渐煸炒，在放入过量盐，从来煸炒熟后出锅待用。
7、锅里放入过量的油，放入肉松发端翻炒。
8、放入葱姜蒜末、泡椒、豆瓣酱翻炒平均。
9、放入煸炒好的豆角翻炒平均。
10、出锅了。
素炒豆角
素炒豆角资料:豆角，胡莱菔(1个)，花椒香干，大蒜(1瓣)，盐
素炒豆角的做法
1、开始先起锅，油热之后大蒜炝锅。豆角炒至变深色。
2、接着发端筹备放入胡莱菔片、豆干片、小批的盐，发端的翻炒几下后放小批水（1/3菜高）。
3、盖上锅盖，调至中火烧五六秒钟，在烧的进程中偶然翻翻菜使之生熟水平平均。
4、收汁后和谈，盖上锅盖焖两三秒钟即可。