手撕鸡（手撕鸡的做法）

夏季的一起开胃凉菜，冰镇后的鸡腿肉更滑嫩

By 噬血gg丶

用料鸡全腿 2个葱 过量姜 3片料酒 一些蚝油 1勺生抽 2勺陈醋 2勺盐 1勺糖 1勺麻油 2勺辣子油 1勺花椒油 1勺芫荽 一些熟花生仁 一些熟白芝麻 一些白胡椒面粉 一些

做法办法1、鸡全腿冷身下锅，放入葱，姜，料酒

2、水开后撇去浮沫，转中型小型火煮12秒钟安排，关火焖5秒钟

3、鸡腿捞出放入凉沸水中凉透（冰镇功效更好，我加了两个冰袋）

4、碗里倒入一勺蚝油，两勺生抽，两勺陈醋，一勺盐，一勺白糖，一些白胡椒面粉，两勺麻油，一勺辣子油，一勺花椒油（爱好吃辣的不妨加点小米辣），再加两勺煮鸡腿的汤，拌和平均

5、介入切好的芫荽，拌和平均

6、凉透的鸡腿肉，撕成条状

7、倒入调拌好的料汁，拌和平均入味

8、码入盘中，介入花生仁，白芝麻即可

小贴士1.鸡腿冷身下锅，内里的血沫本领煮出来 2.煮好的鸡腿，冰镇后口感会更好

做菜好吃都有本领，我的每道菜都有小妙招，大师探求“豆果”不妨径直察看我的菜谱！

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