大师都领会，清朗节要省墓、祭祖。然而清朗节是如何来的呢？它本来是大火烧出来的。
清朗节的来由相传在年龄功夫，晋令郎重耳强制流浪，跋山涉水，啼饥号寒之际，他的随臣介子推割肉煮汤，重耳日渐精力，后成了晋文公。之后介子推遁世大山，晋文公屡次请，但没有出来。后烧山，装殓时，从树洞里创造一片衣襟，上写道。
“割肉奉君尽忠心，希望主公常清朗。”为了祝贺介子推，晋文公敕令，把寒食节的后一天定于清朗节，这即是清朗节最早的根源。
此刻简直没有寒食节这一说了，厥后人们渐渐把这两个节日合二为一。那么风气也变得多了，清朗这一天吃什么呢？
清朗吃一宝老翁常说“清朗吃一宝，虎年无懊恼”，一宝是啥，要如何吃呢？这边的一宝，本来是指蒿子。清朗节尽管青团仍旧蒿子粑粑都是必不行少的，为啥吃了蒿子不妨虎年无懊恼呢？
虎年无懊恼《本草新编》：香蒿，专解骨蒸劳热，尤能泄暑热之火，泄炽热而不耗气血，用之以佐气血之药，大建奇功，可君可臣，而又可佐可使，无不宜也。
蒿子也叫香蒿、艾蒿，在《本草新编》中记录，不妨清热解暑，可治外感暑热，凉血，退虚热而不耗费阳气的饮食疗法功效。
既是国药，也是食材。在清朗吃蒿子，除祭奠外，还寄予着人们对于身材安康的优美理想。
清朗果
【蒿子面花卷】
清朗节南边人爱好吃清朗果，而朔方人更喜爱于面食，蒿子面花卷就不妨做起来了。
1.开始，盆中放入过量的白面，蒿子打成汁和面，边倒边拌和，先搅成面絮再揉成团，用盘子盖住发酵至从来的两倍大。
2.发酵好的面团内里都是蜂窝眼，案板上撒上头粉，把面团掏出来，重复揉搓排出内里的的气氛，面团揉润滑此后压扁，擀成薄面片，在面片上平均刷上油、先撒一层椒盐、再撒一层白面、结果撒上葱花，而后卷起来切成巨细平均的花卷剂子。
3.蒸锅中国水力电力对外公司烧开此后，把蒿子卷放进去，上气此后发端计时，蒸15秒钟就熟了。
4.15秒钟此后关火，再焖2秒钟，蒿子卷渐渐冷却此后掏出来，就能食用了，芳香养分、暄软又安康。
蒿子粑粑南边人更目标于蒿子粑粑，朔方人大概更爱好面食，略微矫正一下，更适合咱们的口胃。
【蒿子饼】
简直操纵：
1.筹备洗净的蒿子一把，切成碎末，放入盆中，介入食盐2克，鸡粉1克，十三香1克，用力抓揉一会，杀杀潮气。打入一个果儿，介入过量白面，抓拌平均，烙出的饼越发柔嫩，凉了也不会变硬。
2.烙制电饼铛预热，放上调好的馅料，把馅料按压成薄厚平均的圆形菜饼，盖上锅盖烙2秒钟，烙制饼底面定型时翻面。
3.出锅翻过来之后再烙两秒钟，把另部分烙成微黄色 再次翻面，维持小火烙3-4秒钟，饼两面都呈金色色时即可出锅，把烙好的菜蔬饼切成平均小块，摆放在盘中，配上调好的蒜泥即可。
蒿子丸子
简直做法：
1.陈腐的蒿子一把放入盆中，重复的荡涤纯洁，而后掏出控干潮气。把控干潮气蒿子，尽管切细少许，切好此后介入植被油10克拌匀。
而后介入食盐2克，胡椒面粉1克 十三香1克，蚝油5克，接着打入一个果儿拌和平均。再抓入一把玉蜀黍面，调成糊糊。
2.馅料调好此后，锅内烧油，油温5成热时起锅下丸子。抓一把馅料，在虎口处抽出丸子，用勺子把丸子挖入锅中。
丸子下完此后再发端加热，渐渐炸至丸子定型，有粘连的用勺子轻轻打散。轻轻动摇炒锅，并用勺子轻推油面，使丸子受热平均。
丸子实足飘起后再炸一秒钟，丸子外表呈金色色时捞出控油。
蒿子杆炒肉
1.筹备蒿子一把，十足两半，把叶子摘纯洁，只留住蒿子杆切成段备用。红椒切丝配饰，大葱切成葱花，切点姜片。
2.猪后腿肉一块切丝，口感更紧实。介入盐、胡椒面粉、料酒、磕一个果儿清抓拌平均，加一点老抽上色、抓入一点水小粉。
3.蒿子杆洗净，烧水，水开后下入蒿子杆、红辣子丝过水汆一下至断生，沥干潮气倒出。
4.热锅凉油，下入葱、姜爆炒出香味，放入几粒干辣子。倒入肉丝煸炒至无潮气，介入蒿子杆和红辣子丝。加一点味素、糖、鸡粉调味。翻炒平均后，加少许水小粉，翻炒几下，即可出锅。
清朗吃一宝，虎年无懊恼。蒿子一致是一宝，是药也是草。尝鲜要赶早，眼下得宜季，万万别相左。
（第一美味编纂：欣喜）