爱生存，更爱美味！大师好，我是甘旨小舍小刘。
每天给大师瓜分不一律的家常美味，再有故土特性小吃做法。即使爱好我的美味瓜分，不要忘怀关心我哦。
做为朔方人的我，包子和面条即是咱们的主食品，早餐是馍馍，午时吃面条、黄昏也吃馍馍。偶然会蒸些米饭，再炒几个菜吃。
朔方人10部分内里有8个城市蒸包子、手擀面，即日给大师瓜分一下还好吗在教蒸花卷、包子。做出来不陷落、不回缩，疏松暄软、又香又好吃。想要把包子、花卷蒸好，也是有窍门的，只有依照我说的本领做，一致不会展示硬面、硬面包子。
上海图书馆即是我蒸出来的花卷包子像片，我一次蒸了两种口胃的花卷，有椒盐花卷，再有辣子花卷。底下来跟我看下创造本领吧
1、先和面。和面盆里倒入白面，温水碗里介入酵母粉用筷子拌和化开，1斤白面大概加3-5g的酵母粉。酵母水拌和化开后倒入盆里
再屡次小批的介入水来和面，搅到内里没有干白面的功夫，把它们揉成润滑的面团。
面团揉好后，盖住让它发酵到从来的2倍大
2、因为即日要做个芝麻盐花卷，平底锅里倒入白芝麻，再倒入盐。
这边用小火翻炒，把白芝麻渐渐炒香、炒至微黄关火。
等白芝麻晾凉后把芝麻碾碎备用
3、面团发酵好了，发酵好后的面团是这个格式。
此刻这个气象2个钟点就不妨了，往内里介入大概3-5g的小苏打和面团平均的揉在一道。加小苏打是为了更软弱。
大案板上撒些干白面，把面团连接放案板上揉润滑。我即日做的比拟多，把面团分红三等份，再整治下揉润滑
用擀面杖擀得薄厚平均、宽窄沟通些
而后在上头刷层油，再平均的撒上方才碾碎的芝麻盐
而后如许把面卷起来
切成宽窄沟通的小剂子
此刻展现花卷的第一种本领
拿一根筷子在小面团中央用力一压
而后如许从双方往回一翻，这个花卷就成型了
此刻展现第二种本领。把两个剂子叠放在一道，仍旧用筷子如许用力一压
两手从两头往下再一翻，这个花卷就好了
底下是第3种本领，用筷子在一个面剂子中央一压
看上海图书馆，把左右双方一捏
安排双方捏住往下一翻，这个花卷就成形了
方才展现的三种都是椒盐口胃的花卷。
底下做辣子花椒，面片上头平均的撒上花椒粉和盐，再撒些细的辣子面涂鸦平均。连接卷起来，再斜着切成巨细沟通的剂子
此刻展现第四种本领，如许侧着立起来，用筷子横着压一下
两手把侧面捏住，再往下一翻
这个花卷就成型了
蒸馍的功夫，要在篦子上刷层油，而后把做好的花卷放篦子上头饧半个钟点安排再上锅蒸
还好吗看这个包子二次饧发有没有好呢？，用手在上头按一下，能立马回弹，就证明二次饧发好了。
4、径直冷水上锅蒸花卷。
我即日做的比拟多，所有蒸了五篦子花卷馍。害怕要吃一个礼拜了
大火蒸，锅里水上汽后蒸20秒钟。
20秒钟后，先把笼盖略微提起一点放下气，等5秒钟后再出锅。这个也是包子陷落、回缩的一个要害办法
好了，我们即日的花卷馍就蒸好啦。一种是椒盐花卷，一种是辣子花卷，蒸出来更加的软弱，用手用力捏下能立马回弹
尔等学会了吗？还在表面买包子的小搭档们，连忙在教里发端试一试吧。依照这个本领一致是零波折，当你做胜利后确定会很敬仰本人的。大师没有看领会的不妨点下方的“领会更多”加入观察我发的视频。
即日的美味就瓜分到这边了，我们下期见！