老公点卯即日午餐要吃“五花肉炖莱菔”,我简洁的承诺着,翻开冰箱拿出五花肉做筹备,这五花肉买时正超过猪肉要跌价的前一天,买在“山岗上”的价位,其时这杰作五花肉是50多元一斤呢,可见囤货也得跟不上场合。国度这么兴盛,安排个猪肉价真是小菜一碟,像我一律多买肉的人,害怕都懊悔了。
冬天来了,一日三餐总要和“老三样”打交道,如许做才感触接地气。大白菜、莱菔、土豆即是咱们谁人岁月人的菜蔬、美味、情绪、乡愁回顾,谁也躲然而,几天不吃“老三样”,内心还真的担心,即使此刻百般菜蔬目不暇接,也还忘不了做汤、做馅、炖煮、清炖用它们。
家里贮存了百般莱菔,红的、青的、白的,差不离每天都吃点。既是老公要吃“五花肉炖莱菔”,何不满意他一下,莱菔5毛钱一斤买的,跟五花肉一搭,咱这午餐性价比还高呢,俩菜一汤,一部分平衡才20多元钱。
《午餐食单》
11月28日午餐
主食品~大米玉蜀黍饭副食品~五花肉炖莱菔、拌大白菜粉丝、虾皮小白鱼汤【五花肉炖莱菔】
五花肉炖莱菔
莱菔的吃法千万万,只有遇到肉最“拿人”。这道菜我家人都爱吃,即是年节功夫这菜也被加入到菜谱中。
荤素搭配的五花肉炖莱菔,更加适合《随园食单》中袁枚教师“搭配应知”所言:炒荤腥,用清油,炒素菜,用荤油。好吃的甘旨确定是搭共同理,鼓动听们的味蕾,满意人们的食欲。
资料~
青莱菔1个,五花肉420克,葱、姜、精盐、料酒、老抽、生抽、方糖、干红辣子各过量。
五花肉炖莱菔食材
做法~
这道菜的做法办法大略,容易控制,做出甘旨,不确定须要搀杂。“五花肉炖莱菔”肉咸香不腻,莱菔进口即化。
五花肉炖莱菔展现图1
第一步,五花肉洗净切3公分巨细的麻雀块,凉身下锅焯水5秒钟,水沸后加料酒去肉腥味、去血沫后捞出清洗纯洁,控干潮气。
第一步
第二步,锅烧热后下入五花肉,用中、小火煸炒出油,提防火候,不要炒糊肉。五花肉炒出油,即下入姜片、葱段和干红辣子爆香。
第二步
第三步,翻炒几下烹入料酒、生抽和老抽,那些加时髦都有沿锅边介入,有烹香的效率,不是径直加到锅里炖。连接翻炒使肉上色,脸色平均后添没过肉块的开水和1小块方糖,大火烧开,转小火慢炖35-40秒钟。
第三步
第四步,在五花肉炖煮功夫要实行时洗净青莱菔,切成3公分的方块备用,不要早切,伤害失分。
第四步
第六步,五花肉炖到功夫加青莱菔块,小火慢炖至莱菔熟透,增添过量精盐,大火收汁,撒上葱花即可。
第六步
炖菜更要提防加盐的量,合家人摄入盐量的遏制就在教中“大厨”的手里,每天、每餐、每菜都少用一点盐,就不妨贬低家人患高血压、高血脂、高血糖的危害。变换吃剩鱼汤的风气,盐的摄入会缩小呢。
莱菔养分充分,有很棒的食用、饮食疗法价格。与肉搭配,养分好接收,胃肠消化好。
在创造炖菜的进程中,连接做其它一菜一汤的筹备,如许俭朴功夫。
【拌大白菜粉丝】
拌大白菜粉丝
食材~
大白菜3叶,粉丝半卷,精盐、白糖、一品鲜虾酱、米醋、辣子油、蒜末、香油各过量。
大白菜丝
做法~
1、大白菜顶刀切细丝,粉丝滚水烫软控水,蒜切末,把各调料放1小碗中备用。
大白菜、粉丝、辣子油、调料碗
2、用大学一年级点盘中服好大白菜丝、粉丝、蒜末,浇上辣子油,把拌和好的各调料倒入拌和平均即成。
【虾皮小白鱼汤】
虾皮小白鱼汤
食材~
虾皮1小把,小大白菜2棵,粉丝1小缕,葱姜末,精盐、味素、香油各过量。
食材
做法~
1、虾皮温水泡后洗净控干,小大白菜洗净切寸段,粉丝烫软。
2、锅中加沸水,放入葱姜末煮沸翻腾出香味,介入小大白菜、粉丝再煮1-2秒钟介入精盐、味素滴香油即成。
午餐,两菜一汤,1个钟点安排就实行了,固然有带肥肉的五花肉,吃后也不会有浓重感,老三样菜这么搭配,您爱好吗?爱好就做起来,一次做出来的五花肉假如多的话,还不妨留住来做五花肉炖大白菜条、五花肉炖土豆。冬天这么吃,荤素搭配,解馋还不胖人,还省炊事费呢。
我是蔚姐,连接进修、接洽,连接推出省时、大略、甘旨的菜肴,爱好就关心我吧。你家午餐都如何安置?有什么体味和倡导?欢送在指摘区给我留言,我会准时与您互动的。
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