菠萝鱼是一起滋味酸酸甜甜，外酥里嫩特殊受小伙伴爱好的一起美味，做法很大略，须要的辅料也很简单筹备，只须要用到凡是生存中的少许调料就不妨，鱼不妨让商贩先处置好，拿还家径直荡涤之后便不妨发端操纵，这道菜在夏季食用最不妨勾起人们的食欲。
食材明细：
主料：草鱼肉;
辅料：葱，生姜，大蒜，青椒，料酒，食盐，小粉，白砂糖，果珍，蒜粉等各过量;
创造办法：
1.将草鱼的背部切开，贴着鱼骨头用刀将鱼肉取下;
2.将鱼肉外表画十字，再将其切成三大块;
3.鱼肉放在容器中，介入过量的葱姜末和蒜粉，再介入料酒和食盐;
4.拌和平均使其入味后放在干小粉中蘸上小粉;
5.炒锅中国石油公司烧至8成热后把鱼块放在内里炸，炸至金色色后捞出控油;
6.锅中国石油公司烧热后介入葱姜爆香，再改成小火，渐渐地煸炒出香味;
7.介入过量清水，煮开后捞出葱姜末，将葱姜水中倒入果珍;
8.介入白砂糖和食盐，再用水小粉和面，加一些植被油，烧热后将其淋在鱼身上即可。
小贴士：
这道菜对于鱼肉的处置很要害，确定要切一律，本领做出时髦的表面，炸鱼的功夫油温不许太高，也不许太低，要不感化制品口感。