又是优美的新周，美美跟大普遍工薪族一律，冬天起身老是很繁重，再加上南边的室内没热气，被窝真是太有迷惑力啦！
幸亏我昨晚就有筹备，即日的早餐花了不到格外钟就出锅啦！柔嫩的面饼，卷上喷香的鸡柳和爽快的胡瓜条，再配上咸香入味的豆瓣酱，不是美美自吹自诩，这个固然是“盗版”的墨西哥鸡肉卷，但真的太好吃了，我家儿童三口两口搞定了三个！顺利将剩下的一个装进了书包，说下昼当点心吃，外出的功夫还不忘交代我：老妈，这个饼来日还不妨连接做哇！
我家儿童更加爱好吃面食，百般的饼呀面包呀，有求必应，历次去KFC，必点的即是鸡肉卷，不管是墨西哥仍旧老北都城爱，以是美美自从进灶间此后，就没少接洽面食，本来面食的做法并不难，百般各别的种类，也都是沟通的，只有控制了最普通的操纵手法，市情上百般网红面食的做法，一看就能略知一二了。这个肯德基的牌号墨西哥卷，不必发酵不必揉面，比蒸包子大略多了！
自治墨西哥鸡肉卷，5秒钟就上桌，不必揉面真方便，儿童的最爱！
墨西哥卷的精神，本来是内里的小酥肉条，酥肉条的创造可就有考究了，美美在创造的进程中，顺带报告大师一个做小酥肉的好本领，用这个方法炸出来的酥肉条，真实的外焦里嫩，肉质精致，酥皮焦香，一口下来，只字不提多好吃了，快过年啦，香酥的小酥肉条，然而必备的一起节日大菜哦，吃暖锅、卷饼、蘸沙拉酱，无所不许呀。
不必揉面，不必发酵，好吃又大略的【墨西哥鸡肉卷】，爱好的伙伴无妨保藏起来哦！
【墨西哥鸡肉卷】
主料
白面350克 80度沸水210克 凉水80克
辅料 鸡胸肉一块 白面1100克（裹粉用） 果儿两个 生抽两勺 料酒一勺 蚝油一勺 盐少数勺 黑胡椒面粉过量
白面24勺 小粉4勺
做法：
鸡胸肉切成粗条。
倒入两勺生抽、一勺料酒、一勺蚝油、少数勺盐、一些黑胡椒面粉，拌匀腌制10秒钟。
白面放入盆中，介入0.5克盐搀和。
先加沸水拌和，再加冷水搅成絮状。
再用手揉成润滑的面团，盖保鲜膜醒30秒钟之上，我爱好晚大将面团融洽，早晨径直做，更加方便。面团比拟湿，很粘手，用筷子径直拌和即可。
接下来创造裹粉：两个果儿磕入盆中，加上大约八勺多一点的普遍中筋白面，用筷子抓拌平均，拌好的糊糊大约是一种比拟粘稠的无颗粒状况，希了加面稠了加水。中心是面糊确定要不妨挂在鸡胸肉条上。将腌制好的鸡胸肉条放入面糊中，裹上糊糊。
白面里介入同样多的小粉，介入过量盐和黑胡椒面粉拌匀。
将裹好糊的鸡胸肉条放入拌好的炸糊中，平均裹上干粉。略微裹平均一点。
锅里倒入油，烧至五成热后，将鸡胸肉条倒入锅中，中型小型火炸至浮起后，脸色不必太深，片刻还要复炸一遍。油温回温后，放进去再一次复炸，这一步为了越发的酥脆，万万不要简略。
即使裹肉条的糊糊有过剩的也不妨，径直倒入锅中炸熟，炸好的面糊酥酥脆脆的，比薯片还好吃呢，卷饼、拌饭、泡羊奶也挺甘旨的。
醒好的面在案板上多放些干白面，分红巨细沟通的面团。
将小面团按扁，刷一点油，用另一个按扁的面团盖上。
将两个小面团一道擀成裂片。
电饼铛里刷上一些油，将擀好的饼轻轻放入电饼铛。
盖上盖子，约两秒钟，饼面轻轻鼓起就熟了。将饼拿出来，趁热撕开就获得了 两张薄饼。烙好的饼要放在盆顶用布盖好，免得饼变硬。
在熟饼上抹上甜面酱大概沙拉酱。
放上胡瓜条和炸鸡胸肉，卷起来即可。
小贴士：一块鸡胸肉差不离不妨做4个鸡肉卷，即使不爱好鸡胸肉，也不妨径直用鸡腿肉来做，用这个本领炸出来的鸡块滋味特殊好，径直吃就很棒。
鸡肉卷的饼要比平常做的葱枯饼薄少许，太厚口感不好，出锅后赶快盖上，制止风干。烙出的饼想软，开始面确定要活的软，(由于太软，以是用筷子搅和，否则会沾满手)。即使是用平底锅的话，饼子的功夫火候确定要小，中央翻面一次。
内里的食材不妨依照本人的爱好安排，也不妨不放甜面酱、胡瓜和葱丝，放西红柿条、葱头粒用沙拉（西红柿）酱和熟菜（圆大白菜丝），如许就形成了墨西哥鸡肉卷了。
小贴士：
小酥肉条现炸现吃才香，为了俭朴功夫，不妨黄昏就将它腌制好，挂好糊，早晨起来径直炸，如许就特殊快了，炸小酥肉条的功夫另一个锅里就不妨饼子，食材同声出锅，暖洋洋的边卷边吃，暖洋洋的最是甘旨了。
面剂子也是前一个黄昏就筹备好，盖上保鲜膜室温醒制，过程一黄昏的醒制，面团更柔嫩，也更简单擀开。