一年一番的中秋节令就要到了，在月圆人圆的保守节令，天然少不了中秋节令必不行少的美味——馅儿饼。馅儿饼是我国八月节的保守食物，标记着阖家聚集快乐，祈祝家人生存十足、甘甜、宁靖。馅儿饼，又称为月团、聚集饼、胡饼等，在我公有着长久的汗青。据现有的少许史料记录，在殷、周功夫，江、浙一带有一种祝贺太师闻仲的边薄心厚的 “太师饼”，此乃华夏馅儿饼的“鼻祖”。汉代张骞出使西域时，引进芝麻、胡桃，为馅儿饼的创造填补了辅料，这时候便展示了以胡桃仁为馅的圆形饼，名曰“胡饼”。据《续汉书》记录：“灵帝好胡饼， 都城皆食胡饼。”
到了唐代，《洛中见闻》中曾记录：八月节新科进士曲江宴时，唐僖宗令人送馅儿饼奖励进士。北宋之时，馅儿饼尚在宫廷内时髦，小批传播到民间，其时俗名“小饼”和“月团”。厥后演化成圆形，含义聚集优美，反应了人们对家人聚会的优美理想，也是对亲友心腹深深的惦记。苏东坡在《留别廉守》有诗云：“小饼如嚼月，中有酥和饴”。
在宋代的《东京梦华录》中，记录了开封胡饼店的盛况:“胡饼店即卖门油、菊花、宽焦、侧厚、油碢、髓饼、新样满麻。每案用三五人捍剂卓花入炉。自五更卓案之声遐迩相闻。唯武成王庙前海州张家、皇建院前郑家最盛,哪家有五十余炉。”
《东京梦华录》也是已知的最早将中秋动作一个独力条件加以记载的古籍。八月节前，诸店皆卖新酒，从新结络门脸彩楼花枪，画竿醉仙锦旆。市人争饮，至午未间，家家无酒，拽下望子。是时螯蟹新出，石榴、漓勃、梨、枣、栗、孛萄、弄色枨桔，皆新挂牌。中秋夜，贵家结饰台榭，民间争占酒楼玩月。丝篁喧嚷，近内部审判庭住户，夜深人静遥闻笙竽之声，犹如去外。故乡童子，连宵玩耍。夜市骈阗，至于精通。”
而馅儿饼一词，最早收录于南宋吴自牧的《梦梁录》一书，但对中秋尝月，吃馅儿饼的刻画，是明代田汝成的《西湖参观志会》中卷二○《熙朝快事》记录：“仲秋十五日谓之中秋，民间以馅儿饼相遗，取聚集之义”。
到了清代，富察敦崇《燕京岁时记》中记录了北京中秋祭月与吃馅儿饼的风气，其时的馅儿饼上就有蟾宫、癞蛤蟆和兔子的纹样，最大的馅儿饼直径竟达二尺。对于馅儿饼的记录也渐渐多起来了，并且创造越来越精致。
桂枝香-馅儿饼
团栾届节。乍捧出玉盘，分样蟾窟。
回顾穿天补后，岁华飘忽。
登筵空惹图灵笑，笑厨娘、巧今新乞。
味调霜蔗，香黏露桂，有人能说。
正凉夜、高寒宫阙。怎饾饤粗工，如许冒昧。
争道携来天上，昔日甜雪。
钟点不识留韵事，到此刻、名流何物。
寄声馋客，休教蟆蚀，一轮完全。
这是近现代伪书家、校正学家章钰所作的一首咏叹馅儿饼的诗词。
到了新颖，馅儿饼的品类也越来越多，馅儿饼也胜过了其自己的的食品意旨，变成了华夏人特殊的情怀寄予。
固然除去那些，对于馅儿饼再有很多的传闻，比方：嫦娥与馅儿饼、唐玄宗与馅儿饼、朱元璋与馅儿饼之类，有些汗青已不行考。但最要害的是，八月节家人聚会，共聚一堂，其乐陶陶，结果品读好诗词祝诸位诗友：一块馅儿饼，合家聚集；愿你和家人聚集十足，快乐健康！