活化石档案
东汉酿酒肖像砖
活化石级别：国度头等活化石
馆内藏品单元：四川博物院
西华文学家司马相如和卓文君的恋情故事，千世纪来从来被众人奉为佳话。卓文君动作世界巨贾之女，为了恋情鄙弃在临邛(今邛崃)当垆卖酒以至写入了《诗经·司马相如传记》。两汉功夫的酒肆毕竟什么相貌？其时成都平地的酿酒业又怎样昌盛？现存于四川博物院的东汉酿酒肖像砖，对此作了灵巧刻画。小小的肖像砖表露了酿酒、卖酒等嘈杂场景，也反应了“天府之国”的物产丰富和酿酒业的长久汗青。
“当垆卖酒”图绘声绘色
1975年，新都县新农乡创造东汉墓葬，出土了一块酿酒肖像砖。肖像砖长49.5厘米、宽28.3厘米、厚6厘米。浅浮雕的画面上，刻画了一幅绘声绘色的酿酒图——画面上端浮雕了歇山式屋顶，房檐挂着两壶，大概是艳服酒母的容器。屋内有长形酒垆，颇似新颖店铺里的柜台。垆下安置3个酒瓮，即使有客上门，店家便从瓮中酤酒递给垆外的宾客。垆的内侧，有一口用来酿酒的大釜，只见一人立于釜前，衣袖高挽，左手靠于釜边，右手在釜内操纵，仿若正在和曲拌和；左右，有挽髻女子似在维护。
这个“前店后坊”、材料看来的酒肆，天然交易兴盛。只见肖像砖的左侧，有身着短衣裙的夫君双手推着载有方刻画器的独轮车告别；有人肩挑酒瓮，似方才买酒摆脱；垆前还站立一妇人，似乎方才走到酒肆筹备打酒还家……
四川博物院副院长谢志成说，很多听众看到这块肖像砖的第一眼，便想到了卓文君“当垆卖酒”。《诗经·司马相如传记》记录，“相如与(卓文君)俱之临邛，尽卖其车骑，买一酒舍，酤酒而令文君当垆，相如自著犊鼻裈(围裙)与保庸杂作，器于市中。”彼时，司马相如动作“打杂匠”，估量从事的即是酿酒的“夫役”，而年青貌美的卓文君天然是当垆的卖酒西施。
见证四川酿酒史积厚流光
本来，四川博物院保藏的多块肖像砖上，都有与酿酒、卖酒相关的场景。谢志成说，1985年在彭州义和乡搜集的一块酒肆肖像砖，就刻划了一幅汉代卖酒场景：酒肆内坐着卖酒人，店前有人正在买酒，再有人推着独轮车，上头安置买好的酒，正推车出店。1986年在彭州宁靖乡搜集的酒肆肖像砖，不只刻画了卖酒场景，再有门庭若市的人群，表露了汉代喧闹的贩子生存。从1965年在新都县新繁镇搜集的贩子肖像砖即可得悉，其时的城市兴办已高达两三层。那些肖像砖，完备地反应了汉代酿酒的一切步骤，变成领会其时人们消费、生存和耗费的道路之一。
汉代肖像砖上，何以有如许稠密的酿酒和卖酒的刻划？不许不说与蜀地酿酒业的汗青长久相关。
谢志成说，按照史料记录，物产丰富、水质崇高的巴蜀地域，早在先秦功夫就有佳酿。《华阳国志·蜀志》记录，古蜀功夫的开通帝，“始立宗庙，以酒曰醴。”固然，其时的酒，一致于此刻的米酒。在秦并巴蜀，更加是李冰建设都江堰此后，成都平地形成千里沃野。到了两汉功夫，铁耕具的运用和牛耕的实行以及汉初实行的养精蓄锐策略，使农业消费赶快苏醒并振奋兴盛，“天府之国”富甲世界。汗青刻画“通都大邑，泥土肥沃，果子所生，无谷而饱。女工人之业，覆衣世界，又有鱼盐铜银之利……”食粮丰登，为酿酒业的振奋和兴盛供给了崇高前提。与此同声，酒在祭奠、奖励、会盟、宴饮等社会生存及凡是生存中都变成必不行少之物，也在确定水平上刺激了酿酒业的兴盛。
本日，以五粮液带头的烧酒，形成了川酒的“六朵金花”。剑南春曾载入《后唐书·德宗世家》，变成盛唐功夫宫廷名酒。“寰球烧酒看重国，华夏烧酒看四川”，从酿酒肖像砖刻划的盛景，便能佐证四川酿酒汗青的积厚流光。□新闻记者 吴晓铃
