这是一起典范的朔方菜， 这道菜连汤带菜一道吃，很是佐餐的。
By 四毛家的小窝 【豆果美味官方认证达人】
用料角雉 1只干香蕈 1把生姜 5片大蒜 6瓣大葱 5段大料 一个料酒 20克植被油 30克方糖 30克蚝油 20克生抽 30克黄豆酱 30克
做法办法1、筹备一只陈腐的留言条鸡，用刀剁成块，介入白胡椒面粉、料酒，再介入虾酱，搀和平均把鸡肉腌制半个钟点。
2、葱姜蒜调味料筹备好
3、干香蕈用温水泡半个钟点，泡香蕈的水不要倒掉，
4、土豆去皮切成大块
5、锅中凉油小火加上方糖
6、炒一个糖色
7、把腌好的鸡块倒进去，翻炒直至上色平均，这时候再倒少许虾酱，让鸡块上色重少许，而后介入葱姜蒜保卫世界和平大会料，把炒好糖色的鸡块倒入电压力锅中。
8、泡好的香蕈和水一道倒入鸡块中
9、这时候再倒入蚝油，锅中再介入少许开水，水量要没过鸡块，盖好电压力锅盖子，用炖肉档炖30秒钟。
10、炖鸡肉的功夫，锅中倒小批油，介入豆瓣酱，一道炒爆香一下土豆
11、这个土豆只须要断生就好，不必炒熟
12、鸡肉炖好之后，把爆香的土豆倒进鸡肉汤中，一道炖10秒钟
13、出锅开吃
小贴士有些厨友不会炒糖色，不妨把蜂蜜平均的抹在肉上，而后把肉凉油下锅，小火炒至上色即可。
做菜好吃都有本领，我的每道菜都有小妙招，大师探求“豆果”不妨径直察看我的菜谱！
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