再有十多天就过年了，年年的除夕饭都少不了一起鱼，含义着年年足够（鱼），往年吃除夕饭，鱼都是用来清蒸或煎炸着吃，本年过年，咱们安排吃黄花鱼，也即是黄花鱼，不清蒸也不煎炸了，做一个更过瘾的吃法，皮香肉嫩，并且做法特殊大略，配料也用的少，爱好吃鱼的伙伴不妨试试哦。
食材筹备：黄花鱼1条，葱头少数个，大蒜头半个，姜1块，盐，胡椒面粉，盐焗鸡粉1小勺，生粉1小勺，生油，葱花等。
精细做法办法如次：
第一步：黄花鱼筹备一条大学一年级点的，我买的这种是人为繁育的，找了一个商场才找到这条最大的，发觉仍旧小了一点，这么大的黄花鱼，在咱们这卖的价钱并不会太贵，30块安排一斤，一条大约一斤多点的，然而那种野生的就贵喽，一斤安排的都要几千元。
第二步：把黄花鱼荡涤纯洁，内里的脏器和血液确定要处置纯洁，否则腥味会比拟重，把鱼处置纯洁后，把它开边切块，从中央顺着大骨把它剖开就不妨了，鱼头也把它对半剖开，再切成如次图如许的大块就不妨了。
第三步：切好的鱼块放入大碗中，接着来举行调味腌制，提早筹备一点姜末加进去，再介入一些的盐，一点点的胡椒面粉，盐焗鸡粉1小勺，减少它的香味，结果再加上第一小学勺的生粉，把它抓拌平均，抓拌平均后再淋上一点生油，略微给它搅动一下，放一面腌制10秒钟让它入味。
第四步：腌制鱼块的这个功夫，咱们筹备一点配料，葱头少数个，姜一块，大蒜头半个，把它们荡涤纯洁后，切成小块，蒜和姜不妨切成小粒，也不妨切片，这个随大师爱好吧，不感化制品的滋味。
第六步：配料切好，筹备一个砂锅，烧热后淋入生油，把油烧热后倒入姜蒜粒爆香，姜蒜粒爆香后，把筹备好的葱头块倒进去一道翻炒，略微翻动一下就不妨了，不必炒得太利害，炒至嗅到香味就行了。
第六步，把火调至最小，把锅中的食材铺平锅底，再用筷子把腌制好的鱼块摆入锅中，不妨摆成如次图如许，也不妨随本人的爱好摆，但尽管不要臃肿一道，把鱼块摆好后，而后把火调至中型小型火，盖上锅盖焗6秒钟。
第七步：功夫一到就不妨关火了，还没开盖，都能嗅到满屋香了，此刻翻开锅盖，撒入一点提早筹备好的葱花，结果再淋上一些的蒸鱼豉油，就不妨端上桌开吃了。
这一起大略又好吃的生焗黄花鱼就做好了，如许做的黄花鱼，皮香肉嫩口感超好，不只好吃并且没有一点腥味，除夕饭大概过年待人做一锅，一致热门哦，佐餐下酒都很不错，爱好吃鱼的伙伴们，赶快先试试吧，如许过年时好牛刀小试哦。
此文案原创作家：客家铁头
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