这才是清炖茄子精确的做法，不必搀杂的调料，味美多汁超佐餐。茄子在咱们凡是生存中是很罕见的菜蔬，养分特殊充分，茄子内含有洪量的维他命E和维他命P，不妨抗单薄，对养护血汗管也有很大扶助，很符合辱骂生疮的患者食用。很多人也常常用它来创造家常菜肴，即日要给大师瓜分的即是清炖茄子，断定很多人都在教里创造过这道菜，然而大普遍因为没有控制好诀窍做出来的总感触不如饭馆里香，底下我就把这道典范家常菜清炖茄子的创造诀窍瓜分给大师，学会后你也能在教做出甘旨的清炖茄子。
筹备食材：
茄子、生姜、葱花、红辣子、蒜片、青辣子、普遍白面、小粉、食用油、清水、盐、花椒粉、素蚝油、香醋
简直做法：
1.先把茄子洗净去皮，用刀斜切成口形块装盘备用。
2.接下来切点须要的配菜，生姜切末、切点葱花、红辣子切段，再切点蒜片，青辣子切块装盘备用。
3.盆里介入普遍白面，白面中再介入小批的小粉进去，倒入过量的清水用筷子搅成面糊，一面倒一面搅，稀稠度要适中，像这格式就不妨了。
4.把茄子倒进面糊拌和，让每一块茄子都能平均地裹上头糊。
5.锅里倒入过量的油，油温五成热的功夫把茄子一块一块放进去，发端炸茄子，倡导大师用平底锅，如许一次煎炸的量多，还能省油，炸的进程中要用筷子不停翻动，炸至茄子外表脸色金色的功夫控油捞出备用。
6.锅里再倒入一些的油，下入葱花、姜末、红辣子炒香，再倒入过量的清水烧开，介入一勺盐、花椒粉、素蚝油、一些的香醋，接下来放入青椒块和蒜片炒熟，把炸好的茄子倒进去翻炒平均，介入一些的小粉水和面，翻炒至汤汁浓稠的功夫就不妨出锅装盘了。
7.我们即日这道清炖茄子就做好了，色香味俱全，更加的甘旨佐餐，爱好的伙伴无妨本人在教试试。