有很多人不领会打卤面和炸酱面包车型的士辨别，即日小编讨教大师做一碗更加好吃的打卤面。炸酱面呢，中心在酱，和打卤面包车型的士食材不一律，以是在口胃上也很不一律，炸酱面具备很浓厚北京口胃，而打卤面食材更多，具备山西的场合口胃。
打卤面包车型的士做法很大略，食材也都是很罕见，这个气象有些冷，来一碗热烘烘的打卤面，家里人都更加爱好吃。
食材：面条、西红柿、猪肉、葱、果儿
做法：先将猪肉切成片，再切成丝。
猪肉丝放入空碗中，介入过量的盐和料酒腌制，再加一点生粉和生抽拌和平均，如许猪肉会越发嫩少许。
筹备另一个空碗，打入两个果儿搅散，锅里加油，烧热之后，再倒入蛋液，凝结后再炒散，熟了就不妨出锅。
将西红柿切成小块，葱切成小段备用。
锅里连接倒油，油热后将腌制好的肉丝下锅翻炒，猪肉炒变色后，倒入西红柿块翻炒，炒至西红柿出汁，再倒少许生抽和水，加过量的盐以及炒好的果儿，用铲子搅匀，介入蒜泥和浓缩鸡汁。
再淋入过量的水小粉，加一点虾酱和葱段连接翻炒，汤汁浓稠后，再来一点香油调味，如许一碗打卤汁就实行啦。
锅里洗纯洁后，加水烧开，而后放入面条煮熟，捞出过一下凉水。
将面捞至碗里，介入几勺打卤汁和自治的油辣子，用筷子拌匀，一碗打卤面就如许实行啦。