驴肉不妨和胡瓜一道吃吗1不妨。
驴肉中含有卵白质、脂肪、胆固醇、碳水复合物、维他命A、胡莱菔素、B族维他命、维他命E以及钙、磷、铁、镁、锌、钠、硒等养分因素；胡瓜富含维他命C、维他命E、胡莱菔素、尼克酸、钾、炊事纤维等养分因素，两者搭配养分因素不相克，并且荤素搭配，养分更所有平衡，加上胡瓜的新颖甜美的滋味和多汁脆爽的口感，还能缓和吃驴肉后的浓重感，激动驴肉的消化和接收，利害常好的搭配吃法。
驴肉胡瓜如何做好吃2引荐凉拌吃法。
卤资料：老抽、生抽、大料、花椒、辣子、香叶、桂皮、草豆蔻、大葱、料酒、盐、糖、姜、蒜。
凉拌资料：卤驴肉400克、胡瓜3根、食盐1勺、麻油1勺、芝麻2勺、蒜4瓣、香油1勺、香醋2勺、油辣子2勺、糖2勺、芫荽1根。
做法
1、锅中放水，烧开。
2、驴肉洗净，放入沸水中焯透，捞出冲去浮沫 。
3、备好之上辅料，放入砂锅中，将水烧滚后。
4、将焯好的驴肉放入砂锅中，大火转小火卤制2个钟点。
1、熬好后出锅放凉切片即可。
2、自治卤驴肉，冷却备用。
3、胡瓜切片、牛肉切片、蒜切成蒜末。
4、介入麻油、盐、香油、自治麻椒和辣子的辣子油、芝麻、芫荽、糖、香醋、凉拌虾酱抓匀。
吃驴肉不许吃什么生果3富含鞣酸的生果。
驴肉是一种高卵白食品，即使在食用驴肉的功夫摄入其余富含鞣酸的食品，鞣酸会与卵白质爆发反馈，天生不易消化的积淀物，会感化胃肠的接收消化功效，感化两者的养分价格，以至还大概会惹起腹痛、腹胀等胃肠不快症候。
罕见的富含鞣酸的生果有：青果、柿子、生甘蕉、石榴、葡萄等。
驴肉能烤着吃吗4不妨烤着吃。
然而要提防驴肉肉质较紧，烤制食用要选新鲜的部位，还要多加处置去腥，免得烤好后肉质嚼不动，腥味重，不入味，倡导：
1、烤驴肉应采用新鲜的后腿和上脑部位，剔除筋膜，压去潮气，切成裂片。即使切得厚薄不匀，或筋膜剔得不纯洁，吃时会有腥膻味。
2、将嫩驴肉片用卤鸭油、虾酱、大葱末、芫荽段、姜汁、白糖、辣子油等十几种作料浸泡好，再用火烤制。
3、用新鲜驴肉和尾部驴油切成拇指巨细约3平方厘米见方的肉片，每一片有瘦有肥最佳。而后将它们肥瘦搭配，逐一平串在特制的铁钎上，每串约六七块肉。
4、一面用煤火烤，用扇子扇炉火，一面撒上精盐、辣子粉、孜然粉等佐料，3-5秒钟安排待部分呈酱赤色，用同样的本领翻烤另部分，左右翻烤几秒钟后两面刷上麻油即可食用。
5、随烤随吃，香嫩美味，即使放久了驴肉会渐渐变硬，口感不好。