吴睿/中央电视台消息
中央电视台消息9月21日动静，即日（21日）上昼，跟着一声令下，渔船扬帆动身，浪花激扬，苏州阳澄湖大闸蟹开捕，阳澄湖大闸蟹农产物地舆标记也在即日颁布。
此次“阳澄湖大闸蟹”农产物地舆标记产物规定的地区养护范畴为：阳澄湖沿岸相城区的宁靖街道、阳澄湖镇、阳澄湖生态休闲旅行度假区；常熟市的沙家浜镇；昆山市的巴城市和集镇；苏州产业园区的唯亭街道，合计4个市(区)6 个镇(街道)及阳澄湖湖区，养护范畴总表面积为516.04平方公里，消费表面积为18408公顷。
据领会，本年苏州市涉阳澄湖养护区范畴内水池大闸蟹繁育表面积2.39万亩，波及1602户繁育户。本年地舆标记养护范畴扩充后，估计阳澄湖大闸蟹水池繁育产量将到达2500吨—3000吨。和往年各别的是，本年阳澄湖大闸蟹的防伪专用标识分为两种。个中赤色蟹扣代办阳澄湖湖区拖网繁育，绿色蟹扣代办阳澄湖沿湖高规范变革水池繁育。
01 还好吗采用最陈腐的大闸蟹呢？
一看蟹壳。凡壳背呈黑绿色，带有亮光，都为肉厚健壮；壳背呈黄色的，大多较纤细。
二看肚脐。肚脐凸出来的，普遍都膏肥脂满；凹进去的，大多膘体不及。
三看螯足。凡螯足上绒毛丛生，都螯足老健；而螯足无绒毛，则体软绵软。
四看生机。将螃蟹翻回身来，腹部朝天，能赶快用螫足弹转翻回的，生机强，可生存；不许翻回的，生机差，寄存的功夫不许长。
02 吃大闸蟹有哪些忌讳？
吃螃蟹的功夫尽管不与柿子、凉茶、啤酒、高脂肪食品同等食。蟹肉性寒，脾胃虚寒者尤应惹起提防，免得惹起腹痛泻肚。
本期编纂 常琛