炸肉丸子的配料有油、盐、花椒面、葱、姜，另外可以根据自身的喜好添加淀粉、生抽、食盐、胡椒粉、鸡精等。除此之外，肉打散的过程中，要始终朝着一个方向搅拌，并且在调制肉馅时加入适量的鸡蛋，可使炸肉丸子更加松软。
炸肉丸子的步骤：
1、牛肉馅放入盆中打散。
2、葱切碎备用。
3、姜切成末备用。
4、牛肉馅中放入适量的花椒面和盐。
5、将葱末和姜末放入盆中
6、加入两块豆腐。
7、用手将盆中材料调匀。
8、调好的材料。
9、锅中放入适量的油烧至七八分热。
10、用手将肉丸捏圆放入油锅中。
11、等肉丸炸的漂浮起来，颜色变红即可捞出。