异读：长得像毒麦，30年前南边人爱种，此刻成烧仙草材料，遇到别不识货
气象渐渐炽热起来了，在南边不少地域的街头巷尾又能看到少许摊贩出卖凉粉了。
说起陌头上几块钱一碗的凉粉，这对于多数南边的小搭档们来说，一致是幼年时夏日最甘旨的一种小吃了。
在其时到了夏日的功夫，最想吃的即是凉粉了，几毛钱就能买一碗，吃完此后一所有下昼城市余味。
因为其时的前提不好，即使是几毛钱一碗的凉粉，很多人也是舍不得购置的。所以，有些家园就会本人培植创造凉粉的资料，个中有一种酷似毒麦的植被，就常用来做凉粉，而且往日南边很多场合都有培植它。
而它也即是俗名的“凉粉草”，厥后固然培植的人渐渐缩小了，然而在迩来几年它又再一次展示了翻红的时机了，变成了“烧仙草”的重要材料。
若大师在山里见到了，不妨定植哦，当参观植被来看也不错！
凉粉草是什么草？
凉粉草的大名叫什么，小毛此刻也不太领会，不过领会很多场合都是叫它凉粉草。这是一种长得较为瘦小的植被，乍一看还特殊像很多树种在天井、平台上的毒麦。
凉粉草普遍高约15-50CM，局部地域即使泥土肥美的也能长到近一米高。它的叶子是卵形大概是卵状长圆形的，而且边际再有小锯条，两面都有稠密的绒毛。即使不看法它的话，就真的很简单把它当成毒麦了。
然而大师也领会，毒麦是有气息的，并且特殊的浓郁。然而凉粉草没有什么气息，即使你采摘下来，把它放在手内心连接地揉搓，就会有少许胶质的黏液。
这培植物有着很强的人命力，在南边很多的路边、沟渠和草地上见到它，还简单成片的成长。
也是由于厥后农夫创造它能创造凉粉，其时不少农夫还会刻意在稼穑地里留个边际特意来培植它，如许夏日家里人就都有凉粉可吃了，不必再去费钱购置了。
何以凉粉草能创造凉粉？
凉粉草这培植物长得很普遍，很简单把它当成一种荒草。然而它却含有充分的可溶性多糖类物资，这也是干什么把它的叶子放在手内心揉搓会有黏滑感的因为。
而那些可溶性多糖类物资在溶于水此后就简单凝结成胶状的物资，这也即是民间俗名的“凉粉”。本来昔人早就创造了凉粉草能创造凉粉了，再有它的药用价格。
在《本草大纲拣到》中就有对凉粉草的记录：“伟人冻，一名凉粉草。出广中，茎叶秀美，香犹藿檀，以汁和米面食之止饥，山树种之连亩，当暑售之。”
个中不只指出了凉粉草产自广东一带，并且茎叶还很像毒麦，以及昔人其时就仍旧培植它了，而且还指出了凉粉草创造凉粉的本领，介入米面等来果腹吃。
本来凉粉草创造凉粉也不难，先把它采摘回顾，荡涤纯洁了此后，就不妨放到锅内里加热，因为凉粉草的仙草胶是属于碱性多糖，简单融于碱性的溶液中，以是普遍城市介入少许小苏打水。
煮好了此后，捞出来，再用纱布把它包袱起来，连接地使劲重复的揉搓，即是要搓出凉粉草叶子内里的仙草胶，而后过滤掉残渣只有它的溶液。连接放到锅里加热熬煮，欣喜此后倒入少许米汤，大概是玉蜀黍小粉、甘薯粉、木薯粉等都是不妨的。
倒入的进程中还须要连接的拌和，就会看到液领会越来越粘稠，之后倒出来放到一个纯洁的盆里，而后冷却此后就成了果冻一律的胶状物。
盛夏的功夫，把它切成块，介入少许蒜末、辣子、虾酱、葱和生姜末等，拌着吃就特殊的过瘾，要害是它再有消暑、清热、凉血妥协毒等上面的效率。
几十年前，乡村还很罕见冰箱，而吃冰棍也是比拟侈靡的。不少发愤的家园中馈们，就常会用凉粉草来创造凉粉给家里人解馋妥协暑，几乎即是消暑解渴的极佳食物。
凉粉草在乡村的兴盛近况
恰是由于凉粉草的这个价格，30有年前南边很多地域的农夫城市培植它，更加是少许小商贩，还会刻意培植它，而后做出凉粉拿到市集去卖，一碗就要几毛钱，但交易却仍旧很红火，大人小孩都爱好吃。
然而在厥后，跟着生存程度的渐渐普及了，很多家园都有了冰箱，并且冰棍、冷饮和饮料等在生存中也变得罕见了，以是培植凉粉草的农夫渐渐缩小了，在许多场合它又渐渐的沦为了一种野生植被了。
然而在迩来几年，凉粉草发端渐渐走红了，由于很多的奶茶店都须要用到它。那即是它变成了创造烧仙草的材料之一，以是商场需要量也发端减少了。
在有些场合光是鲜草都要卖到五六元一斤，而即使是晒干了的话，则能卖到十几块钱一斤的采购价了，看来财经效率仍旧很可观的，究竟培植它也很大略，基础没有什么病虫害，不过须要加入少许人工本钱罢了。
赶快就要到夏日了，这个功夫的凉粉草也洪量长出来了。即使大师在旷野见到它了，不妨把它定植回去，不管是种在菜地里，大概是脸盆内里都是不错的，究竟它很像毒麦，有着不错的参观价格哦！