把油和醋分别滴入水中，油不溶于水，并且比水轻，会漂浮在水面上。而醋会溶于水，并且用鼻子也可直接闻出酸味。如果油和醋已经混在一起需要分离，可以静止等待一段时间，此时上层的是油，下层是醋，小心的用勺子把油舀出即可。
保存醋的方法：
1、保存醋的容器上，需要选择干净消过毒的，同时需要保证容器里没有一点水分，保持容器内部的干燥，这样有利于醋的保存时间长；同时要注意存放醋的地方的环境，需要保湿通风阴凉处，阳光照射不进来的地方，这样有利于延长醋的存放时间。
2、醋在保存的时候，可以最先在装醋的容器里加一点白酒和一点盐，这样有利于延长醋存放的时间。
3、可以将盛放醋的容器放在冰箱中，这样也有利于延长醋的存放时间。