【湘西跳跳蛙】
【食材】树蛙500克，丝瓜150克，骨汤1千克
【配料】泡姜35克，生姜35克，生姜丝60克，泡姜丝60克，二荆条辣子碎60克，黄纱灯椒碎30克，蒜米20克，青椒段30克
【调料】盐5克，味素7克，鸡精7克，食用油50克，白糖5克，白胡椒面粉2克，白醋50克
【做法】
【办法1】将树蛙处置纯洁，洗净后改刀切小块，放入盐、味素、鸡精，抓匀腌制入味。
【办法2】将丝瓜洗净去皮，改刀切成巨细为6×1.5×1.5厘米的条状，放入滚水中焯熟，捞出沥干潮气。
【办法3】将泡姜、生姜洗净，辨别改刀切成巨细为0.2×0.2×4厘米的丝。
【办法4】锅中倒入食用油，油温热至五成热时，放入腌制好的树蛙，炸至断生后捞出沥干油分。
【办法5】在锅中放入食用油，放入生姜丝、泡姜丝、二荆条辣子碎、黄纱灯椒碎、蒜米，煸炒出香。
【办法6】倒入骨汤，大火烧开，放入盐、味素、鸡精、白糖、白胡椒面粉，举行调味，转小火焖煮格外钟至入味。
【办法7】倒入白醋连接焖煮三秒钟，撒上青椒段、丝瓜条，翻炒平均后即可出锅食用。
如许一起湘西美味跳跳蛙就做好啦！
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