倭瓜花是南瓜花，花朵外开，颜色为黄色，裂片顶部较尖，触感柔软薄韧，会卷缩。南瓜花是雌雄同株，花朵在授粉后，会发育果实。南瓜的营养价值较高，含有氨基酸、果胶和多种维生素等营养物质，可以经常食用，对人体健康极为有益。
南瓜花吃法：
1、涮南瓜花：南瓜花撕成小块，淘洗干净，用筷夹住花瓣，往火锅里一烫，取出后在备好的水里蘸一蘸，人口便觉清脆爽鲜。
2、油炸红鲤鱼：南瓜花切碎后拌上面粉，捏成一条条鲤鱼状，放入油锅中氽成金红色。花瓣似飘逸的鱼尾。这道菜趁热吃，不但松脆可口，食后齿颊还留有清香。
3、南瓜花炒蛋：将南瓜花洗净切碎，拌上鸡蛋，然后油煎道菜外观似炒蛋，吃时略带南瓜味，颇受青睐。称为微型营养宝库。