说到泥鳅，断定大师都不生疏了，泥鳅跟鳝鱼都是咱们罕见的农村美味，牢记在我小功夫，咱们这边的田边小溪内里特殊多的鳝鱼和泥鳅，泥鳅它滋味新鲜，而且养分充分，含卵白质较高而脂肪较低，能降脂降压，即是山珍海味又是群众食物，素有“天上的斑鸠，地下的泥鳅”，和“水经纪参”之佳誉。甘旨又滋养，还易赢得，物美价廉。泥鳅可食局部占所有鱼体的80%安排，高于普遍河鱼类。普遍人群均可食用，更加符合身材薄弱、脾胃虚寒、养分不良、赤子体虚冷汗者食用，无助于于成长发育！这期的美味教程呢，天健美味坊就筹备给大师瓜分几种泥鳅的特性吃法，爱好吃泥鳅的伙伴们就赶快围观吧，爱好美味的伙伴们也别忘了给我点个关心哦，我每天城市革新瓜分不一律的美味教程,断定总有一起会是你想学的菜肴哒！
NO.1 酱炖泥鳅
筹备食材如次：泥鳅1000克，色拉油50克，食盐1大把，虾酱20克，葱50克，姜4片，干辣子10个，料酒15克，东北京大学酱80克，十三香1茶匙，大油(脂油)25克，植被油几滴，芫荽1棵，水1碗
简直做法如次：泥鳅放入清水中滴入几滴植被油养一天，让其吐尽腹中的杂品，将泥鳅捞出来放入一个深点的容器中，而后撒入第一次全国代表大会把盐，连忙将容器盖上，泥鳅会在盐的效率下扑腾的很利害，过了一会基础就会没力量了，翻开盖子，将泥鳅放在身下清洗纯洁捞出备用，将炒锅烧热放入色拉油和大油，改成小火，等油热了(不要太热)，放入干辣子、葱姜，仍旧小火煸炒出香味，放入大酱小火煸炒到大酱出香味，改大火放入料酒、虾酱和十三香爆出香味，放入一碗清水，只有能没过泥鳅鱼的量就不妨，烧开，汤开后放入泥鳅鱼盖上锅盖，比及锅再次大开的功夫，中火炖10秒钟，而后翻开盖子中文大学火将汤汁收浓稠后，撒上芫荽就不妨关火了！
NO.2 干煸泥鳅
筹备食材如次：泥鳅1000克，葱姜蒜过量，干辣子20克，花椒10克，麻椒10克，食盐1茶匙，食用油20毫升，鸡精1茶匙，白糖一些，生抽1汤匙
简直做法如次：陈腐泥鳅因为粘液,很难处置，可先套上塑料袋大概盖子,撒少许食盐盆中，剪掉头部,腹部从尾部到头部从中央剪开,而后用清干洗净脏器，上平底锅,入油,倒入荡涤好的泥鳅,小火慢煸,待泥鳅潮气煸干,身材变金色,硬度适合本人的口胃就不妨捞出了，取过量葱姜蒜干辣子切段(能吃辣可多放点干辣子)，上炒锅,烧热入油,关小火,放花椒麻椒炒出香味(能吃麻可多放麻椒)，花椒麻椒炒出香味后,介入切好的葱姜蒜干辣子,炒出香味(仍旧小火),介入生抽,白糖(提鲜)，辅料炒出香味后,介入煸好的泥鳅,重复翻炒至平均后,加盐和鸡精，出锅摆盘!
NO.3 清炖泥鳅
筹备食材如次：泥鳅500克,青椒40克,植被油25克,虾酱3克,料酒5克,醋2克,白砂糖2克,盐3克,味素1克,大葱5克,姜2克
简直做法如次：将泥鳅去泥洗净，葱切段，姜切片，青椒去蒂洗净，切成粒，炒锅注油烧热，下入葱段、姜片爆香，放入泥鳅煎至两面变色，介入料酒、虾酱、醋、白糖、水、精盐烧开，小火煮至肉熟烂，汤浓，撒入味素、青椒粒炒匀即可。
NO.4 泥鳅炖汤
筹备食材如次：泥鳅250克，味素2克,盐3克,植被油15克
简直做法如次：先将泥鳅用开水烫后，换干洗去黏液，剖腹去脏器，控干潮气，入油锅煎至金色色，加清水两碗，煮沸后改中火煮，汤汁浓缩到一半时，用盐、味素调味即可。
NO.5 椒盐泥鳅
筹备食材如次：泥鳅20条，色拉油过量，食盐过量，葱2根，姜5克，蒜5克，干辣子5个，料酒10毫升，椒盐过量
简直做法如次：买来活泥鳅在盆中放水养1-2日，水中滴1匙食用油，使其吐净肚中沙污，半途换水1-2次，空锅烧大热，用篓捞起水中泥鳅赶快加入到热空锅里，同声赶快盖上盖；（活蹦乱跳的小泥鳅是没辙径直屠宰的），锅洗净从新置火上，加食用油，油热5成时（手放在油上空，发觉有点温热），将泥鳅放入，炸至外表凝结捞出，连接让锅中国石油公司温升至7成（油中插入一筷，筷范围冒出多数小泡泡），再次放入泥鳅复炸至外表焦香，体呈金色色，捞出摊晾控油，翠绿、姜、蒜辨别切成末，干椒切成小细圈，锅中留些许刚炸泥鳅的油，中文大学火加热，下姜蒜椒末爆香，倒入炸泥鳅，盐，料酒翻炒，结果再撒入椒盐拌匀，加剧泥鳅的滋味，关火，盛起泥鳅！
好啦，伙伴们！泥鳅的吃法有很多，姑且就先给大师瓜分这几种甘旨的做法，即使你在观赏正文教程的进程中，有看不领会的办法，请在正文下方的留言区给我留言，我看到后会赶快为你回答的，即使你有更好的倡导，大概更好吃的做法，同样也欢送你在留言区留言瓜分！
我是天健美味坊，感动你的观赏，咱们下期再会吧！