桂圆的寓意是富贵圆满、团团圆圆。桂字通贵，意为富贵，圆则代表了圆满团圆，是一种有吉祥寓意的果实。适合送给家人、朋友，来表达祝福之义。另外，它和枣、花生、莲子放在一起，还可以解读为早生贵子，是对新婚夫妇的祝福。
挑选：
1、看外形：肉粒完整者为上品。目前市场上常见的桂圆肉为片肉和油泡桂圆，完整保存整个桂圆肉的灯笼肉较少，但其圆、干、质轻、味甜，是桂圆肉中品质最佳的。
2、看颜色：正常的桂圆肉颜色应该是黄色偏红。色泽明黄透亮的桂圆肉为燃烧煤球熏过；颜色整齐发白、透亮的桂圆肉则为燃烧硫磺熏过。
3、闻味道：正常的桂圆肉有淡淡的清香味，而被硫磺熏过的桂圆肉显酸味。