皮薄长条的核桃叫碧根果，也叫“长山核桃”，优质的碧根果皮很薄，可以用手剥开，果仁的味道界于常吃的山核桃和大核桃之间，口感香浓酥脆。碧根果属纯野生果类，是集山地之灵气哺育而成，无任何公害污染的天然绿色食品。
碧根果的营养价值：
碧根果仁碳水化合物含量为13%，且含有丰富的维生素A、维生素B1、维生素B6、维生素B12、维生素C、维生素E、核黄素、烟酸、泛酸，以及磷、锌、锰、硒、钙、铁、镁、钾、铜等多种矿物质成分，其中蛋白质含量达到9.17%，主要营养成分有17种氨基酸，8种脂肪酸，包含7种人体必须的氨基酸。