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重庆名小吃(重庆名小吃有哪些)

时间:2022-04-12 12:54:03 浏览:16次 作者:用户投稿 【我要投诉/侵权/举报 删除信息】

重庆旅游有多热门,不管是本地市民,还是外来游客,应该都有非常深刻的体会。而旅途当中,非常重要的一点,就是得去体会和感受当地的特色,其中又以美食最令人欲罢不能。

重庆名小吃

在重庆,大家讨论最多的美食,莫过于火锅和小面,这是重庆对外宣传当中,最为知名的两张名片。不过呢,在此之外,重庆还有很多特色,甚至是有些另类的小吃,是大家来重庆旅游的时候不应该错过的。

游品以个人的视角出发,选出了重庆十大另类小吃,给大家提供一些参考。

重庆名小吃

油醪糟

醪糟,就是大家比较熟悉的米酒,通常都是作为一种辅助性质的调味剂来使用。比如在重庆火锅当中,也会加入醪糟进行调味。但是,油醪糟和醪糟可是有着非常大的区别。

重庆名小吃

油醪糟是重庆涪陵的特产,以醪糟作为基础,加入了猪油、核桃、花生、枸杞、黑芝麻等食材,充分熬煮之后才得以形成。从这个配料表里大家也能够看得出来,油醪糟非常滋补,据说最开始是专门提供给生完孩子,正在坐月子的妇女食用的。

重庆名小吃

相对来说,油醪糟会显得有些油腻,所以最好搭配上一些味型差异较大的食物,比如烤串一同食用。同时,因为原材料成本较高,所以一碗油醪糟价格基本在15元左右,不同店铺会有一定浮动。

咸豆腐脑

豆腐脑,这是很多地方都有的小吃,但是因为饮食文化的差异性,所以咱们重庆的豆腐脑是咸口的,加入辣椒之后,更是变成了麻辣口味。

重庆名小吃

原本豆腐脑是嫩滑爽口的,直接吃也没什么问题。但是,对于重庆人来说,豆制品还是带有那么一点豆腥味,所以习惯加入重口味的佐料,让它们的整体口味变得更好。

重庆名小吃

在重庆,很多地方都会售卖豆腐脑,最常见的就是那些挑着担子的小贩,一碗豆腐脑在5元左右,近期价格可能略有上涨,调料可以自由搭配,依据个人口味来选择。

水滑肉

滑肉,其原材料也是猪肉,通常都是选择瘦肉为主,在其表面裹上了一层淀粉,使得煮过之后,肉质依然非常滑嫩。原本是作为一道家常菜而存在,但是在重庆,水滑肉也被当作街头小吃进行售卖。

重庆名小吃

在一口大锅里,装满了水滑肉,搭配了豆芽,看起来非常诱人。滑肉一份就是一碗,大家购买之后可以边走边吃。一份滑肉通常是卖12元,价格适中,因此受到很多人的欢迎。一锅热气腾腾的滑肉,没过多久就会售罄,如果大家遇到了,一定要赶快下手。

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糯米团

只听名字,大家可能以为这就是一个简单的糯米团子。但是,实际上,重庆的糯米团可是内有乾坤。

重庆名小吃

糯米团的制作过程是这样的,先将糯米蒸熟,然后舀适量的糯米平铺,在上面放上小块的油条,撒上白糖和黄豆粉,油条通常比较焦,口感很脆。然后把它们捏成一个团子,最后再在这个团子表面裹上一层白糖和黄豆粉,这才算是大功告成。

重庆名小吃

糯米团是重庆人非常喜欢的早餐之一,一个糯米团(5元),搭配一杯豆浆(2元),一天的能量都得到了满足,简直太棒了。

油茶

这可能是重庆最容易被误解的小吃了,油茶,其实它和茶没有任何关系。它的主要原料是米糊和馓子,馓子就是面条经过油炸所制成的,也算是面食的一种了。

重庆名小吃

米糊打底,加入辣椒、香菜等调料,最后再放上酥脆的馓子,两种不同的口感混合起来,口味独特。油茶的历史,算起来可是要比重庆小面更加久远,它也是老一辈重庆人更为熟知的早饭。如今,一份普通油茶基本在6元左右,和小面差不多。

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熨斗糕

因为制作的器皿形似熨斗,所以才得名熨斗糕。熨斗糕也是米糕的一种,重庆还有做成三角形的米糕,被称为“三角粑”。但是,在具体的原料比例上,应该是有所区别的,这也使得熨斗糕的味道有了自己的特色。

重庆名小吃

熨斗糕每一个都不大,小小的,接连吃几个也不会觉得腻,通常1元1个。刚刚从锅里“熨烫”好的熨斗糕,还非常烫,即便隔着包装纸也能够感受到它的温度。小心地咬开,香气和烫舌的感觉一起涌入,真的是非常美妙。

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山城小汤圆

虽然名字里有山城这两个字,但其实它却是一种外来物种。相传,汤圆起源于宋朝,并且以明州(现在的浙江省宁波市)最为知名,而山城小汤圆也是源自一位来自浙江的师傅。

重庆名小吃

原本的汤圆是比较大的,经过改良之后,个头变小,和龙眼差不多,但是依然保留了汤圆的馅料。这样的汤圆吃起来更加方便,看着也更加喜人,因此受到更多人的喜爱,更快地占领了市场。目前,一份山城小汤圆,价格在10元左右。

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酸辣粉

相比于重庆小面,酸辣粉是重庆人同样割舍不下的美食。使用红薯粉条来制作,加入大量的佐料调味,即便泡过一段时间,也不会像面条一样坨掉。

重庆名小吃

而且,酸辣粉的重点就在于酸和辣的比例控制,不同的人会有各自不同口味偏好。但是无论怎样,这都是你值得一试的特色小吃。一份酸辣粉通常只要10元左右,而且还是带有肉末的杂酱酸辣粉。

重庆名小吃

如果你去过八一路好吃街,就一定会发现,在酸辣粉店铺门口,总是会排着很长的队伍。而那些已经买到酸辣粉的人,也会直接站着或者蹲着就开始吃,这种爽快,真的需要去现场实际体验。

酥肉

从某种意义上来说,酥肉和上文提过的水滑肉有一些相似之处。同样是猪肉,裹上了一层淀粉,然后下油锅炸,通常还会有二次的复炸,才能够让酥肉有它独特的酥脆口感。

重庆名小吃

酥肉是重庆人吃火锅时候的标配,而且基本上都是直接吃,不会放到锅里煮。而在街头巷尾,酥肉也会被当作是小吃来售卖,还因此诞生了一些特色品牌。

不过,这些店铺的酥肉口味还是有着比较大的差异,往往还比不上火锅店,所以大家要慎重选择。一份酥肉并不便宜,分类适中的情况下,20-30元不等。

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烤脑花

烧烤,也是重庆的特色美食,不过普通的烤串显然没有太多的特色,而重庆的烤脑花一定是重口味爱好者的福音。

重庆名小吃

脑花这种食材,很多人都会有些畏惧,不愿意选择,而重庆人在火锅和烧烤当中,都会选择它。一个脑花就是一份,用单独的器皿装起来烤制,各种丰富的调味料进行调味,让你的味蕾充分打开。

重庆名小吃

脑花很嫩,吃起来其实有一点接近豆腐的口感,但是又会显得更加细腻、绵密,通常两个人共同吃一个比较合适,胃口好的话,一整个也没什么问题。一份烤脑花,通常在20元左右,不便宜,但是却很值得。

以上呢,只是游品自己较为主观的特色小吃推荐,重庆还有很多其他的小吃,此处就不再一一列举了。等到大家来到重庆,自己去亲自品尝最好。如果本文对你有用,记得收藏起来,并且分享给身边的朋友。

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